У наш час гріх скаржитися на відсутність того чи іншого десерту - полиці магазинів і кондитерських рясніють різними видами солодощів. Але іноді нам всім так хочеться не навороченного торта, а тих самих простих страв з дитинства, які готувала нам мама. Сьогодні ми розповімо вам три рецепти солодощів, якими вас точно балували батьки в СРСР.
шоколадна ковбаса
необхідно:
- Пісочне печиво - 350 г;
- Вершкове масло - 200 г;
- Цукор - 200 г;
- Какао-порошок - 3 столові ложки;
- Молоко - 100 мл;
- Волоські горіхи - 40 г.
приготування:
Половину печива подрібнити в блендері і пересипати в миску, другу половину поламати на шматочки. Волоські горіхи порубати і з'єднати з печивом. Какао перемішати з цукром, додати молоко. Поставити какао-молоко на вогонь і довести до кипіння. Додати в охолоджені суміш вершкове масло і добре все розмішати. Поступово додати печиво горіхами, постійно перемішуючи. На харчову плівку рівно викласти шоколадну масу, а потім загорнути, надаючи їй форму ковбаси. Поставити в холодильник на 5-6 годин. Готово!
Мамині десерти завжди найсмачніші
Фото: unsplash.com
Хворост
необхідно:
-Яйца - 2 штуки;
- Горілка - 2 столові ложки;
- Цукор - 2 столові ложки;
- Борошно - 250 грам;
- Цукрова пудра за смаком.
приготування:
В окремій ємності збити цукор, яйця, горілку, додати дрібку солі. Потім висипати в неї борошно. Вимішуємо тісто - воно буде готове тоді, коли перестане бути липким. Кладемо тісто в харчову плівку і прибираємо в холодильник на півгодини. Потім ріжемо тісто на кілька частин і розгортає його до стану напівпрозорих шарів. Пласти тесту нарізаємо на смужки довжиною близько 5 сантиметрів, потім ріжемо на 2-3 частини поперек. В одержані прямокутниках посередині потрібно зробити надріз і вивернути одну частину через нього. Потім смажимо хмиз в гарячому маслі до рум'яної скоринки.
Спробуйте приготувати солодощі з дитинства будинки
Фото: unsplash.com
Тістечко «Пташине молоко»
необхідно:
Для тіста:
-Яйцо - 2 штуки;
- Цукор - 30 г;
- Розпушувач - 1 чайна ложка;
- Борошно - 100 г.
Для суфле:
-Вершкове масло - 150 г;
- Згущене молоко - 100 г;
- Агар - 7 г;
- Вода - 150 мл;
- Цукор - 450 г;
- 2 білки.
Для глазурі:
-Какао-порошок - 3 столові ложки;
- Молоко - 5 столових ложок;
- Цукор - 3 столові ложки;
- Вершкове масло - 30 г.
приготування:
Агар замочити у воді на 10 хвилин.
Бісквіт: яйця збийте з цукром, додайте борошно і розпушувач, збийте ще раз. Форму вистелити папером для випічки, викладіть бісквіт і відправте випікатися в духовку на 15 хвилин при 180 градусах.
Суфле: збийте масло зі згущеним молоком. Агар поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Додайте до агару цукор і варіть 15 хвилин. В окремій ємності збийте білки з двома пучками солі, потім повільно додати туди суміш агару з цукром, ретельно збити. Додати до суміші масло зі згущеним молоком, перемішати лопаткою.
Викладіть суфле на бісквіт і приберіть в холодильник на 4 години.
Глазур: каструлю поставити на вогонь, покласти туди какао, молоко, цукор і масло, довести до кипіння. Потім остудіть глазур і вилийте її на суфле.
Приберіть «Пташине молоко» в холодильник на 2-3 години до остаточного застигання.