Вам знадобиться:
- кругла форма діаметром 26 см;
- 5 яєць;
- 250 гр. цукру;
- 1 ч. Л. лимонної цедри;
- 3 ст.л. лимонного соку;
- 250 гр. меленого мигдалю;
- 250 гр. тертої моркви (дрібна терка);
- 80 гр. борошна;
- 3 ч. Л. пекарського порошку.
Цей торт не тільки смачний, але і корисний
фото автора
Збийте в густу піну яєчні жовтки з цукровим піском, цедрою і соком лимона, додайте мигдаль, морква, борошно і пекарський порошок. Білки збити окремо в міцну піну і акуратно вмішати в тісто в кілька прийомів.
Отриману суміш викладіть у форму, змащену жиром і обсипану борошном, випікайте в нагрітій до 175 градусів духовці 50-60 хв. Перевірте готовність за допомогою зубочистки, акуратно проткніть в середині. Якщо зубочистка виходить суха, торт готовий.
Можна прикрасити глазур'ю: 200 гр. цукрової пудри розмішати з лимонним соком (4 ст. л), 1-2 ст. ложки води.
Також можна використовувати білковий або вершковий крем - тільки дочекайтеся в такому випадку повного охолодження коржа, інакше крем попливе від гарячого. Якщо прикрашаєте кремом, посипте зверху подрібненими мигдальними горіхами.
Інші рецепти нашого шеф-кухаря дивіться на сторінці в Фейсбук.