- Анна, в якому віці ви почали готувати?
- У 18 років, коли почала жити окремо. Я вже працювала, вчилася в театральному інституті в рідному Челябінську і знімала квартиру. Читала кулінарні книги, брала рецепти з Інтернету і методом проб і помилок осягала це мистецтво. Вдома у мами коронними стравами були випічка та десерти: шарлотка, морквяний пиріг, різні торти. А найулюбленіший - солодка ковбаска, вона до цих пір є одним з головних страв на всіх сімейних святах.
- Можете пригадати, як зіпсували продукти і викинули не вийде шедевр в смітник?
- Зовсім недавно у мене не вийшла лазіння. Уже після того як блюдо було готове і я його спробувала, зрозуміла, що купила не той сир, з гіркуватим присмаком. А оскільки цього інгредієнта в лазіння чимало, то вона вийшла гіркою. Але я її не викинула. Кішка, яка живе біля нашого будинку і часто заходив до нас в гості, була дуже рада тому, що їй приготували і запропонували такі ласощі. А для сім'ї приготувала нову лазанью, з відповідним сиром.
- У вас чудова фігура. Чи дотримуєтеся принципів правильного харчування?
- Щоб добре виглядати, я дотримуюся здорового способу життя, який включає в себе і заняття фітнесом, і правильне харчування. Одне без іншого неможливе. Тільки завдяки балансу їжі і спорту можна мати гарний вигляд. Для мене правильне харчування - це ніяких фастфудів, напівфабрикатів і нічних перекусів. П'ятиразове харчування, невеликими порціями. Я люблю овочі, фрукти, молочні продукти. П'ю багато води. Намагаюся щільно їсти вранці і робити легкі вечері.
- Для багатьох вихідний день асоціюється з пирогами або ще чимось смачненьким. А у вас?
- Я, як і моя мама, частенько випікаю шарлотку, кекси. І ту саму шоколадну ковбаску, коронна страва нашої сім'ї вже в третьому поколінні. Цей рецепт мені передала бабуся.
Бабушкін рецепт шоколадної ковбаски від Анни Пєсковій
Кухня: східно-європейська
Категорія: Десерти
Час приготування: 2 години 30 хвилин
Блюдо розраховано на: 6 осіб (а)
Вам знадобиться: цукор 1 стаканкакао 2 ст. ложківода або молоко 3 ст. ложкіслівочное масло 200 гпеченье 300 гізмельченние волоські горіхи 1/2 стаканаізюм за смаком
Спосіб приготування:
1
Змішати цукор, какао, воду або молоко, за бажанням можна додати трохи розчинної кави і крапельку солі - смак буде більш складним. Прокип'ятити це з вершковим маслом.
2
Цією шоколадною помадкою, ще гарячою, залити подрібнене в крихту звичайне печиво, куди додати подрібнені волоські горіхи і родзинки. Все добре перемішати - і можна формувати одну або кілька ковбасок, просто загортаючи їх у харчову плівку.
3
Коли ковбаски готові - покласти їх в холодильник (можна і в морозильник). Коли вони затвердіють - готово! Нарізати їх кружальцями завтовшки в 1 см і подавати до святкового чаювання.