Варіант №1. запечена скумбрія
Інгредієнти:
Скумбрія свіжоморожена - 3 середніх риби
Гірчиця - 3 чайних ложки
Йогурт 0% - 3 чайних ложки
Разморозьте рибу в холодильнику, добре вимийте її, випатрати, відрізавши голову і хвіст. Промокніть тушки паперовим рушником або серветками. Змішайте йогурт і гірчицю, додавши в них сіль, і змастити цим соусом рибу. Через 20 хвилин наріжте рибини на порційні шматочки, викладіть на деко і відправте в духовку. Скумбрію запікають 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Скумбрія смачна не тільки копчена
pixabay.com
Варіант № 2. Скумбрія з овочами
Інгредієнти:
Скумбрія - 300 грам
Цибуля ріпчаста великий - 1 штука
Морква велика - 1 штука
Помідор великий - 1 штука
Лимон - 0,5 штука
Сіль, спеції за смаком
Почистіть моркву і натріть на крупній тертці. Помідор бланшуйте і зніміть з нього шкірку, поріжте кубиками. Очищену цибулю наріжте півкільцями. Всі овочі необхідно рівномірно перемішати в мисці і додати сіль, перець, приправи.
Розморожену рибу вимийте і випатрати, промийте і умочіть паперовим рушником. Збризніть тушки лимонним соком, додайте трохи приправ, пам'ятайте, що частина з них вже в овочах, і дайте скумбрії промаринуватися 20 хвилин.
Зробіть з фольги човники за розміром рибин. Половину овочів покладіть на дно ваших ємностей, зверху на них помістіть рибу, а помідорами, морквою і цибулею начините тушки. Загорніть краї фольги, можна використовувати спеціальний целофановий рукав.
Надішліть рибку в духовку на 20-30 хвилин при 180-200 градусах. Подавайте її разом з овочами.
Тушки необхідно розморожувати в холодильнику
pixabay.com
Варіант №3. Запечена скумбрія з апельсином
Інгредієнти:
Тушка скумбрії - 1 штука
Апельсин - 0,5 великого цитрусового
Сіль, спеції - за смаком
Рибу почистити, помити висушити. Апельсин нарізати шматочками і викласти на скумбрію, попередньо її посолити і поперчити. Загорніть тушки в фольгу і помістіть в розігріту до 190 градусів духовку на 40 хвилин. Потім розкрийте фольгу і дайте рибку ще підрум'янитися 5 хвилин.
Цитрусові підходять до будь-якої риби
pixabay.com