В наші дні пробіотики і пребіотики - досить важливі теми в харчуванні. Хоча назви звучать майже однаково, вони грають різну роль у вашому здоров'ї. Прибуток - це корисні бактерії, а пребіотики - їжа для цих бактерій. Пояснимо, що вам потрібно знати про них.
Що таке пробіотики і пребіотики?
І пребіотики, і пробіотики важливі для здоров'я людини. Однак у них різні ролі:
Прибуток. Це живі бактерії, що містяться в певних продуктах харчування або добавках. Вони можуть принести багато користі для здоров'я.
Пребіотики. Ці речовини надходять з вуглеводів (в основному клітковини), які люди не можуть переварити. Корисні бактерії в кишечнику харчуються цією клітковиною.
Кишкові бактерії, в сукупності іменовані кишковою флорою або кишкової мікробіотою, виконують безліч важливих функцій в організмі. Вживання в їжу збалансованого колічествапробіотіков і пребіотиків може допомогти забезпечити правильний баланс цих бактерій для підтримки здоров'я мікробіоти кишечника.
Чому корисні кишкові бактерії?
Корисні бактерії в травному тракті допомагають захистити вас від шкідливих бактерій і грибків. Дослідження, проведене в 2013 році над бактеріями в кишечнику, підтверджує, що широкий спектр цих корисних бактерій може допомогти у функціонуванні імунної системи, зменшити симптоми депресії і допомогти впоратися з ожирінням, серед інших переваг. Крім того, деякі кишкові бактерії утворюють вітамін К і коротколанцюгові жирні кислоти. Коротколанцюгові жирні кислоти є основним джерелом поживних речовин для клітин товстої кишки. Вони сприяють створенню міцного кишкового бар'єру, який не дозволяє проникнути в кишечник шкідливим речовинам, вірусам і бактеріям.
У банані містяться пребіотики
Фото: unsplash.com
Як їжа впливає на мікробіоту кишечника?
Їжа, яку ви їсте, грає важливу роль в балансі хороших і шкідливих кишкових бактерій. Наприклад, дієта з високим вмістом цукру і жирів негативно впливає на кишкові бактерії і може сприяти розвитку інсулінорезистентності та інших станів. Шкідливі бактерії і менш здорова кишкова флора також пов'язані з більш високим індексом маси тіла (ІМТ). Крім того, продукти, оброблені пестицидами, можуть чинити негативний вплив на кишкові бактерії, хоча для підтвердження цього необхідні додаткові дослідження. Дослідження також показали, що антибіотики можуть викликати незворотні зміни в певних типах бактерій, особливо при прийомі в дитячому та підлітковому віці. Оскільки використання антибіотиків настільки широко поширене, дослідники зараз вивчають, як це може викликати проблеми зі здоров'ям у людей в старшому віці.
Які продукти є пребіотиками?
Перш ніж піти і купити дорогі пребиотические добавки, пам'ятайте, що багато продуктів природним чином містять їх. Це тому, що пребіотики - це види клітковини, які містяться в овочах, фруктах і бобових. Люди не можуть перетравлювати ці типи клітковини, але корисні кишкові бактерії можуть їх перетравлювати. До продуктів з високим вмістом пребіотичної клітковини відносяться: бобові, овес, банани, ягоди, топінамбур, спаржа, часник, цибуля-порей, цибуля.
У чайному грибі є пробіотики
Фото: unsplash.com
Які продукти є пробиотическими?
Є також багато продуктів з пробіотиками, які містять корисні бактерії, наприклад, йогурт. Високоякісний простий йогурт з живими культурами може стати відмінним доповненням до вашого раціону, якщо ви хочете додати в нього корисні бактерії. Ферментовані продукти - ще один відмінний варіант, оскільки вони містять корисні бактерії, які розмножуються на природному цукрі або клітковині в їжі. Приклади ферментованих продуктів включають: квашена капуста, кимчи, чайний гриб, кефір, деякі види солінь (непастеризовані). Якщо ви збираєтеся є ферментовані продукти через їх пробіотичних властивостей, переконайтеся, що вони не пастеризовані, оскільки цей процес вбиває бактерії.
Деякі з цих продуктів також можна вважати синбіотики, оскільки вони містять як корисні бактерії, так і пребіотіческій джерело клітковини, якої бактерії можуть харчуватися. Деякі приклади сінбіотіческіх продуктів - сир, кефір і квашена капуста.