гарбузове капкейкі
Інгредієнти:
Гарбузове пюре - 1 ст.
Яйце - 2 шт.
Олія - 100 мл.
Цукор - 1 ст.
Борошно - 250 гр.
Коричневий цукор - 2 ст.л.
Сіль - 1 ч. Л.
Розпушувач - 1,5 ч. Л.
Кориця - 0,5 ч. Л.
Гвоздика мелена, перець духмяний, мускатний горіх - ¼ ч. Л.
приготування:
1. У мисці збиваємо міксером яйця, гарбузове пюре, рослинне масло і цукор.
2. В іншій мисці змішуємо залишилися сухі інгредієнти.
3. З'єднуємо обидві суміші і перемішуємо, у нас повинно вийти однорідне тісто.
4. Трохи змащуємо маслом формочки для капкейков, розливаємо тісто.
5. Випікаємо при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин.
6. Прикрашаємо капкейкі найстрашнішим можливим декором і подаємо до столу.
Свіжі яблука в карамелі
Інгредієнти:
Яблука - 6 шт.
Цукор - 500 гр.
Лимонний сік
Вода - 2 ст.л.
Масло вершкове - 100 гр.
приготування:
1. Миємо яблука, даємо їм обсохнути, після чого в кожне яблуко вставляємо бамбукову шпажку, поруч з черешком.
2. У сковороді розтоплюємо масло, додаємо цукор, воду і лимонний сік. Варимо карамель, постійно помішуючи, до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться, а суміш не стане коричневого кольору.
3. Наливаємо в каструлю холодну воду.
4. Беремо яблука на шпажках і акуратно ложкою наносимо на нього карамель, після чого занурюємо в холодну воду і обсушуємо.
5. Готові яблука можна обсипати горішками і подавати до столу.
гарбузове фондю
Інгредієнти:
Гарбуз - 1 шт., Цибуля - 1 головка, часник - 1-2 зубчики, гриби - 200 гр., Вино біле сухе - 150 мл., Шавлія - щіпка, вершки - 150 мл., Сир - 600 гр., Оливкова олія - 5 ст.л., укурузная борошно - 1 ст.л., перець чилі - 1 шт. (За бажанням), сіль, перець - за смаком
приготування:
1. Гарбуз моєму, широко відрізаємо верхівку. Ложкою виймаємо волокна і насіння, м'якоть залишаємо.
2. Зсередини змащуємо м'якоть сіллю, перцем і трохи оливковою олією. Запікаємо тукви цілком у духовці при температурі 180 градусів протягом 45 хвилин.
3. Нарізаємо цибулю і гриби, обсмажуємо, додаємо часник і перець чилі за бажанням. Коли гриби готові, додаємо вино і доводимо суміш до кипіння. Кип'ятимо, поки не зникне запах алкоголю.
4. Змішуємо борошно, тертий сир, вершки і шавлія. Додаємо гриби. Все перемішуємо.
5. Вливаємо готову суміш в запечену гарбуз і відразу подаємо на стіл.
6. Сервіруємо стіл ложками з довгими ручками, щоб гості могли дістати гарбузову м'якоть. На стіл виставляємо сухарики і свіжі овочі.
гарбузове чіпси
Інгредієнти:
Гарбуз, масло рослинне, спеції
приготування:
1. Нарізаємо м'якоть гарбуза шматочками 7 × 1 см.
2. Рослинна олія розігріваємо у фритюрниці приблизно до 160 градусів.
3. Опускаємо скибочки гарбуза у фритюр невеликими порціями, обсмажуємо протягом трьох хвилин.
4. Викладаємо скибочки на всмоктує папір.
5. Перед подачею до столу обсипаємо улюбленими спеціями і прянощами.
Закуска з гарбуза
Інгредієнти:
Гарбуз - 500 гр., Масло гарбузове - 3 ст.л., насіння гарбузове - 3 ст.л., часник - 2 зубчик, сіль і перець за смаком
приготування:
1. Гарбуз моєму, очищаємо, нарізаємо тонкими і довгими брусочками.
2. Деко застилає папером для випічки, викладаємо на неї брусочки гарбуза. Розігріваємо духовку до 170 градусів, запікаємо гарбуз протягом 20 хвилин.
3. Знімаємо гарбуз з дека, викладаємо в миску. Поливаємо олією, солимо, перчимо, видавлюємо часник, додаємо гарбузове насіння.
4. Знову викладаємо на деко і випікаємо при температурі 210 градусів ще хвилин 15-20. Подавати на стіл можна і в теплом, і в холодному вигляді.
гарбузове панкейкі
Інгредієнти:
Борошно - 3 ст., Сіль - 1 ч. Л., Розпушувач - 3 ч. Л., Гарбузове пюре - 2 ст. (Або гарбуз 250-350 гр.), Яйця - 2 шт., Ванілін - 2 ч. Л., Молоко - 2,5 ст., Вершки - ½ ст., Мед - 3 ст.л., спеції - 1 ст .л., горіхи будь - ½ ст.
приготування:
1. Змішуємо розпушувач, 3 склянки борошна, цукор і сіль.
2. Робимо гарбузове пюре. Для цього розігріваємо гарбуз в мікрохвильовці, щоб вона стала м'якою, знімаємо шкіру, розрізаємо на шматочки і за допомогою блендера робимо гарбузове пюре.
3. Додаємо в пюре яйця, ванілін, молоко і спеції. Перемішуємо до однорідної маси.
4. У суху суміш з борошна виливаємо гарбузове пюре, все перемішуємо ложкою. Якщо виходить дуже густе, додаємо молоко. За консистенцією тісто має бути трохи густіше, ніж на звичайні млинці.
5. Розігріваємо сковороду, змащуємо вершковим або рослинним маслом. За допомогою ложки виливаємо на сковороду тісто невеликими оладки. Обсмажуємо млинці з обох боків до рум'яної скоринки.
6. Змішуємо вершки і кленовий сироп, збиваємо за допомогою блендера до кремової консистенції.
7. Поливаємо готові млинці кремом і посипаємо подрібненими горіхами. Десерт на Хеллоуїн готовий!