Вам буде потрібно: 200 г пшеничного борошна, 50 г житнього борошна, 1 жовток, 250 мл рідкого меду, 80 мл молока, 2-3 ст. ложки цукрової пудри, 2 ст. ложки сметани, 1-2 ст. ложки лимонного соку, 1 ½ ст. ложки цукру мусковадо, 4 стручки кардамону, 6 гвоздик, 2 зірочки бадьяна, 1 ч. ложка кориці, 1 ч. ложка соди.
Процес приготування: Духовку попередньо розігріти до 180 градусів. Мед помістити в важку каструлю і розігріти на повільному вогні до появи перших бульбашок, потім вогонь вимкнути. Стручки кардамону розкрити і вийняти зерна. Бадьян, кардамон і гвоздику подрібнити в кавомолці або блендері.
Житнє борошно з'єднати з подрібненими спеціями, всипати в гарячий мед і перемішати, потім додати корицю і соду і знову перемішати. Всипати 100 г пшеничного борошна і ще раз перемішати. Жовток з'єднати зі сметаною і молоком, додати мусковадо і збивати міксером до повного розчинення цукру. Потім додати отриману масу в медове тісто, перемішати. Частину, що залишилася пшеничну муку всипати в тісто і вимісити його. Невелику форму вистелити папером для випічки, рівномірно розподілити в ній тісто і відправити в розігріту духовку на 25-35 хвилин. Фігурними формочками вирізати з готового пласта тіста пряники. Повернути пряники ще на 5 хвилин в духовку, щоб у них підсушити і подрумянились боки. Приготувати глазур, змішавши цукрову пудру з лимонним соком, і покрити нею готові пряники.