Сирна запіканка від Анастасії Трегубової
Мама вранці готувала сирну запіканку. Найкраще вона поєднується з домашнім варенням.
Вам знадобиться: кілограм сиру, 3-4 яйця, столова ложка цукру і стільки ж манки, трохи ванілі, чайна ложка розпушувача і - за смаком - трохи сухофруктів. Покладіть сир в миску, додайте ваніль, цукор, яйця і все перемішайте до однорідної маси. Додайте манку і сухофрукти. Все перемішайте, щоб не було грудок. Сирну суміш залиште на 30 хвилин. Деко змастіть маслом і на нього викладайте суміш. Зверху можна намазати сметаною, щоб з'явилася скориночка. Випікаємо протягом 45 хвилин при 180 градусах.
Фаршировані кабачки від Анетта Орлової
Моя мама робить прекрасні фаршировані кабачки. Головне, використовувати молоді кабачки. У них ніжна м'якоть і шкірку не потрібно зчищати.
На шість порцій: кілограм кабачків, 300 грамів фаршу, 100 грамів рису, 200 г помідорів, 150 грамів сиру, цибуля-порей, зелень за смаком, сіль, перець, рослинна олія. Рис відварити до готовності. Кабачки розрізати вздовж, видаліть м'якоть, поріжте її кубиками, вона стане в нагоді. Цибулю нарізати півкільцями, помідори невеликими шматочками, зелень подрібніть, сир натріть. Лук обсмажте на олії, додайте кабачки, смажте протягом 10 хвилин. Додавши помідори, протримаєте ще 5 хвилин. Тепер можна додавати рис, сіль, перець і зелень. Начинку перемішайте і дайте охолонути. Отриманою масою нафарширувати кабачки і посипати сиром. Ставте в духовку і запікайте 25 хвилин при температурі 180 градусів.
М'ясо по французьки
Фото: Pixabay.com/ru
М'ясо по-французьки від Анни Пєсковій
Я вчилася у французькій гімназії, пам'ятаю мову і треную його, коли їжджу до мами, яка зараз живе у Франції. Одне з наших улюблених страв - м'ясо по-французьки.
Цибулю нарізати кільцями і заздалегідь замаринувати. Маринад: холодна кип'ячена вода, оцет, сіль, цукор за смаком. Вимочуємо хвилин 40. М'ясо (індичка, курка або яловичина) краще брати охолоджене, якщо з морозилки, то дайте йому розморозитися природним способом. Розріжте поперек волокон на шматочки по 2 сантиметри. Добре відбийте, натріть сіллю і спеціями. М'ясо злегка обсмажте на олії - так блюдо буде соковитіше і ароматні. Деко натріть маслом, викладайте шарами: м'ясо, цибулю, нарізану тонкими пластинами картоплю. Ми для соковитості додаємо помідори. Після можна посолити і додати спеції і сушені трави. Всі посипаємо тертим сиром, а зверху малюємо сітку з майонезу. Запікаємо при температурі 180 градусів до повної готовності.