Перше, що здивує вас в Фінляндії, - це не відсутність автомобільних пробок в години пік, що не позамежні ціни на алкоголь і навіть не підвищена кількість саун на душу населення. Ні. Вашим першим сильним враженням буде ... повітря. Вже безпосередньо на пероні залізничного вокзалу на вас буквально обрушиться аромат морозного лісу. Без будь-яких індустріальних домішок. Саме з цим першим ковтком чистого повітря ви зрозумієте: Фінляндія - це паралельний світ, абсолютно інша планета. І з самого початку тут все абсолютно не так, як ми звикли. Той, хто жодного разу не був у Фінляндії, очікує від цих місць цілком певного: північній суворості, простоти на межі мінімалізму і навіть загальмованості. А з'ясовується, що велика частина фінських реалій ніяк не вписується в ці стереотипи. І головною інтригою вашої подорожі будуть абсолютно несподівані сюрпризи. У безперебійному режимі. День у день.
Сюрприз перший: місто живих листівок
Першим пунктом призначення в Фінляндії для багатьох швидше за все стане столиця країни - Гельсінкі. Тим більше що в січні і лютому ігнорувати цей чудовий північне місто непробачно. Бродити по центру Гельсінкі можна просто так, безцільно: головне - озброїтися фотоапаратом зі свіжими батарейками, запастися теплим шарфом і кращими друзями.
Ну, а потім можна рвонути куди-небудь вглиб країни. Наприклад, в провінцію Хяме. Незважаючи на те що провінція ця розташована всього в годині їзди від столиці, там все зовсім по-іншому. І це радує: схожі один на інший пункти призначення можуть перетворити поїздку в день бабака.
Отже, Хяме. Оазис незайманої природи. Просто-таки дзен-місце з такою тишею, про існування якої жителі великих міст навіть не підозрюють. Перші пару годин від цього навіть якось незатишно: звиклі до звуків проїжджаючих машин, гудящіх автосигналізацій, хору людських голосів і мелодій мобільників, ви спочатку, можливо, трохи напружить. А потім настане дзен. Ви распробуете цю тишу, буквально зіллєтеся з нею. І, ймовірно, навіть перестанете заряджати свій мобільний телефон. Щоб він не порушував гармонію своїми сигналами з іншого світу.
До речі, самі фіни дуже патріотичні, люблять проводити відпустку у власній країні і знаходять в тихому і спокійному відпочинку свої принади. Хяме, наприклад, - улюблене місце у молодят. Тут, в одній з мисливських резиденцій провів медовий місяць відомий гонщик «Формули-1» Кімі Райкконен.
Хочете активного відпочинку? Тоді можна відправитися покататися на лижах. Фінляндія - ідеальне місце для новачків, які хочуть відточити свої фрірайдерскіе навички. Місце, де це можна зробити на сто відсотків, - лижний курорт Сапп в регіоні Хяме. Справжніх чорних трас в альпійському стилі тут, правда, немає, зате схили для любителів цілком можуть поконкурувати з трасами того ж Куршевеля (перепад висот в 120 метрів - це вам не підмосковні гірськолижні спуски). Жити в Сапп найкраще в одному з чудових місцевих котеджів: ви ще довго будете згадувати вечірні посиденьки біля каміна, глінтвейн, зварений на власній затишній кухні, і рибу, спійману під час підлідної риболовлі і запечену на особистому мангалі. А ще Сапп розташований практично на кордоні з Росією: всього 270 кілометрів на машині - і ви знову на батьківщині.
І про їжу
Більшість росіян, як жителі не самих південних широт, мають повне право авторитетно розмірковувати про північній кухні: їжа, мовляв, в такому кліматі повинна бути жирною і важкою - для зігріву, як то кажуть. Фіни теж все життя намагаються зігрітися, але роблять вони це не за допомогою антідіетіческой їжі. У їх меню ви не знайдете жирного м'яса під сирно-майонезній «шубою», а масляним тортам в кремових трояндочках фіни віддають перевагу низькокалорійні лакричні цукерки (солодкість вельми на любителя, але не спробувати її - злочин). А ще в Фінляндії геніально готують найпростішу, практично селянську їжу. Особливо добре це виходить у кухарів з Хяме. Поля і ліси, що тягнуться до плюс нескінченності, величезна кількість озер - саме тут місцеві кулінари збирають найсмачніші в світі гриби і ягоди, саме в тутешніх озерах водиться відмінна риба. Більш того, продукти регіону настільки смачні і самодостатні, що не вимагають довгого «шаманства» біля плити. Звичайна копчена рибка, запечене м'ясо і варення з морошки здадуться вам смачніше будь-якого складносурядного страви з мішленівських ресторану. І це не дивно: кулінарні традиції Хяме - це не щось штучно винайдене. Рецепти традиційних страв провінції зароджувалися на кухнях поміщиків, священиків і селянських сімей. І по їх кулінарних книг тут готують до сих пір. Провести «тест-драйв» місцевих гастрономічних надмірностей можна в більшості ресторанів регіону: просто попросите офіціанта принести вам набір делікатесів «ХямеМеню». І не сумнівайтеся: знайомство з автентичною кухнею - обов'язковий пункт програми для людини, що вирішила дізнатися Фінляндію зсередини.
До речі, в Фінляндії немає сухого закону, але є державна монополія на алкоголь. Міцні напої тут коштує дорожче, ніж в інших європейських країнах, і продається виключно до 16 годин дня в спеціалізованих магазинах. Вілле Хаапасало радить придивитися до лікеру з морошки - смачна річ і справжній фінський ексклюзив.