Екстранеордінарний співак Шура чесно зізнався, що пече млинці рідко, точніше тільки раз на рік, на Масляну.
«Сьогодні для мене Масляна - це млинці і пироги, коли можна трохи забути про неправильне харчування і відступити від дієт. А в дитинстві, пригадую, зустрічали Масляну в міському парку з іграми, скоморохами і вогнищами. Були гуляння, пеклися млинці, тут же подавалися з гарячим чаєм з самовара. Ми з хлопцями залазили, точніше намагалися залізти, на стовпи за сувенірами. У нас же в Новосибірську на Масляну ще ті морози шпарили. Ці самі стовпи були високі, рівні, без єдиного сучка, і в мороз долезть до верху було проблематично. Але були сміливці, хто міг долезть до самого верху і зірвати свій куш. Я до них не ставився. Загалом, було весело, музика, вуличні музиканти, гарячий чай з млинцями і медом і мороз. Ой, згадав і захотілося млинців, піду приготую і вам заодно розповім рецепт.
Для тесту ми беремо півтори склянки борошна, 1 столову ложку цукру, збиваємо 1-2 яйця і трохи молока і розмішуємо млинцеве тісто. Краще це робити, звичайно, за допомогою міксера. У готове тісто додаємо молоко, що залишилося - всього десь половина літра. Щоб млинці вийшли справно і красивіше, млинцеве тісто краще нехай настоїться протягом півгодини. За цей час ми встигаємо зробити начинку. Потім на розігріту сковорідку налити рослинне масло (можна оливкова або соняшникова). Масло не шкодувати і наливати багато, щоб млинці не прилипали. Далі приступаємо до самого процесу випікання. До речі, зі сковорідки знімаю млинці, коли вони злегка підрум'яняться, але не стануть темніти. Такі млинці виходять тонкими, їх можна їсти зі сметаною. І ще поділюся однією начинкою, на мій погляд, смачною.
Для начинки нам знадобиться 200 гр. сьомги або форелі. Рибу потрібно дрібно нарізати, додати одне відварене яйце, попередньо його теж дрібно покришити. Додати дрібно нарізану цибулю, кріп і петрушка. Все це розмішується і загортається в млинці. Смачно і корисно!"