Новорічні свята випадають на самий темний час року, коли фізіологічно здатність до переробки алкоголю і важкої та жирної їжі знижена. Тому ідеальний зимовий раціон повинен бути легким. Звичайно, в свята хочеться чогось особливого. Але, щоб після свята не було неприємних наслідків (загострення гастриту, панкреатиту, отруєнь), слід скорегувати раціон заздалегідь.
Важка і жирна їжа навантажує підшлункову залозу і печінку, і все це серйозно погіршує самопочуття. Перед Новим роком не потрібно сідати на жорстку дієту і голодувати. Але бажано відмовитися від жирної і гострої їжі, виключити фаст-фуд, смажене, консерви, ковбаси, напівфабрикати, газовані напої і алкоголь.
За два тижні до свята почніть пити від півтора до двох-трьох літрів чистої води. З ранку можна додавати в воду трохи меду і лимон. І те й інше можна робити, якщо немає протипоказань. Щоб не сп'яніти, багато перед застіллям з'їдають або випивають вершкове або рослинне масло, сире яйце. Це категорично заборонено. Використовуйте активоване вугілля та інші сорбенти. Раціон напередодні тривалих гулянь повинен бути багатий мікро-і макроелементами, вітамінами, особливо С, В, магній і калій. Обов'язкові помірні фізичні навантаження і якісний відпочинок.
Наталія Гришина, к. М. Н., Гастроентеролог, дієтолог:
- В ході святкового застілля не рекомендується закушувати алкоголь грибами, вареними яйцями, жирними паштетами, шашликами. Гостра їжа уповільнює нейтралізацію алкоголю і ускладнює похмілля. Відмовтеся від страв, до складу яких входить оцет. Поганий варіант закуски - картопля з м'ясом, вибирайте щось одне. Разом ці продукти погано засвоюються. Улюблені всіма олів'є, оселедець під шубою можуть бути присутніми на святковому столі, але в дуже обмежених кількостях. Особливо якщо салати заправлені майонезом - цей соус дуже жирний (не буває «легкого» майонезу) і разом з алкоголем завдає удар по шлунково-кишкового тракту. Замініть майонез натуральним йогуртом або нежирної сметаною (а краще заправте салат лляним, гірчичним, горіховим маслом), відмовтеся від ковбаси і шинки промислового виробництва. Найкорисніший делікатес - жирна морська риба: оселедець, лососеві, скумбрія і т. П. Трохи пісного м'яса і фруктів також не завадить. На «правильному» святковому столі має бути капуста: квашена, свіжа або кольорова (якщо від білокачанної бувають гази). Корисно закушувати яблуками, ананасами, кабачками, огірками. Дуже добре, якщо ви не всю ніч будете сидіти за столом. Після прийому алкоголю (якщо немає проблем з серцем і тиском) найкраще порухатися. Для цього підійдуть танці і активні ігри на вулиці.