Любителі домашніх овочів і фруктів вже встигли прибрати частину врожаю - поспіли помідори, огірки та перці. На їх місці можна посадити іншу розсаду. Хочете дізнатися, яка зелень і овочі швидко дадуть пагони і витримають зниження температури?
молода зелень
Досвідчені городники радять висаджувати зелень кожні два тижні протягом усього літа: саме молода зелень з короткими пагонами світло-зеленого кольору приємна на смак і корисна для здоров'я. Шпинат, рукола, крес-салат, петрушка, базилік і інші - після замочування протягом 1-2 діб насіння «проклюнутся» і будуть готові до висаджування на грядку. Перші сходи з'являться вже через 9-15 днів. Найкраще садити наступну партію насіння, як тільки проростуть попередні. Використовуйте зелень в салатах, стравах з м'яса і риби, їжте окремо на перекус - в день лікарі рекомендують їсти не менше 100 грамів зелені.
додавайте зелень в салати
фото: pixabay.com
столовий буряк
Хоча цей коренеплід прийнято висаджувати досить рано - навесні - і прибирати тільки восени, агрономи пропонують почекати з посадкою з метою отримати хороший урожай. Невеликий секрет: висаджуйте овоч на вузьких грядках, попередньо удобрених компостом. Вважається, що так столовий буряк буде рости швидше. Восени ви отримаєте молоду соковиту буряк, а при викопуванні при перших заморозках - великі і придатні для зимового зберігання овочі.
сорти капусти
Якщо вам не вистачає терпіння все літо доглядати за пізньостиглими сортами білоголової капусти, виберіть ранньостиглі сорти - їх період вирощування становить всього 50-55 днів. Також в липні в город висаджують пекінську капусту і салат «айсберг» з невеликого розміру качанами. До кінця вересня зможете зняти урожай молодий хрусткою капусти і використовувати його для приготування салатів і супів. Ранньостигла капуста корисніше для здоров'я дітей і дорослих з проблемами шлунково-кишкового тракту. Інший вид капусти - брокколі - теж садять в липні. Вживати в їжу цей овоч можна, як тільки на качані утворилися великі суцвіття - спочатку зрізають середній «квітка», а потім бічні.
готуйте соки з молодої зелені і фруктів
фото: pixabay.com
кущова квасоля
Купуйте насіння ранньостиглих сортів, щоб до початку осені отримати урожай молодої квасолі. Радимо висаджувати на грядки стручкову квасолю, а також стандартну червону і білу. Після дозрівання стручкову квасолю розріжте на великі шматки і заморозьте в холодильнику, щоб їсти свіжі овочі всю зиму. А червону і білу квасолю закрутіть в банки разом з печеними овочами - вийде смачна і корисна закуска.