Нещодавно пройшла гастрономічна зустріч двох зірок в рамках французьких тижнів. Героями проекту стали блискуча зірка світового балету Ілзе Лієпа і переможець європейської «Олімпіади кухарів», гуру автентичної італійської та французької кухні шеф-кухар Джакомо Ломбарді.
Ілзе і Джакомо приготували разом кількох легких витончених страв французько-італійської кухні по «методу Лієпа». У фіналі всі присутні отримали можливість насолодитися цими легкими шедеврами, які спростовують стереотипи про те, що легка і корисна їжа не може бути смачною.
А також прима світового балетного мистецтва представила гостям свій новий проект - оперу-балет «Золотий півник».
- Ілзе, розкажіть про свій новий проект.
- Цей спектакль відкриває влітку п'яті світові гастролі «Російських сезонів 21 століття» в Парижі. Це дітище мого брата Андріса, він «виношував» цей проект довгі роки. У постановці ми використовували декорації Наталії Гончарової, які раніше ніхто не бачив. Музика Римського-Корсакова. Я ж граю роль Шамаханська цариці. Вийшов такий своєрідний фьюжн опери і балету, я впевнена, на нього чекає небувалий успіх.
- Ви вже багато років демонструєте свій приголомшливий талант в балетному мистецтві, зараз продемонстрували високу кулінарну майстерність. Але ж не секрет, що балерини з їх вічним страхом поправитися і французька гастрономія - речі абсолютно несумісні. Чим приваблює вас французька кухня?
- От саме у французькій кухні є вдалі поєднання вишуканої ситості і відсутності зайвих калорій. Мені подобається, що коли ти встаєш з-за столу, то немає відчуття, що ти об'ївся, відчувається легкий голод, а це якраз те, що потрібно балерині. Для людей моєї професії саме важливо - їсти якомога більше вуглеводів, тому найкраще підійде який-небудь легкий десерт, наприклад «Плаваючий острів». На жаль, його вдома не приготуєш, але тим приємніше ходити за улюбленими ласощами в затишні французькі ресторанчики.
- Дуже хочеться дізнатися побільше про вашу нову книгу «Метод Лієпа. Філософія тіла ». Про що вона і для кого написана?
- Ті, кому потрапила в руки ця книга, мені говорили: «Не могли зупинитися, поки не дійшли до кінця, а потім її взяв мій чоловік і теж став читати». І це мені було особливо приємно. Напевно, це книга буде проходити в основному через жіночі руки, але буде здорово, якщо її прочитають і чоловіки. Я не простий автор, працювала над нею дуже довго, близько чотирьох років. З іншого боку, це перевірено, і це поза часом. Одного разу до мене в гості прийшла моя партнерка, і я під час розмови, щоб не втрачати час, стала робити гімнастику, яку придумали в нашій родині. Це «метод Лієпа», створений батьком. Моїй партнерці сподобалися ці вправи, і вона запропонувала зробити з них силову гімнастику для занять в нашій студії.
Ілзе Лієпа: "Щоденна гімнастика в нашій родині була обов'язковою". .
- У чому полягає метод?
- Наш батько, коли ми були маленькими дітьми, не ставив перепон між його великим балетом і нашим дитинством, і ми зрозуміли, що професія танцівника і робота над собою не закінчується балетним залом. Один східний філософ сказав, що від олімпійців один крок до чернецтва. Завзятість і бажання йти до мети відкриває область духовного життя. Тому що потрібно весь час себе розвивати і думати про те, як досягти кращих результатів.
Так і з'явилася щоденна гімнастика в нашій родині, без якої я вже не можу існувати. Так робив і мій батько, він кожен день, крім репетицій в залі, займався додатково. Це система тренувань показана для будь-якого рівня. Це шлях до здорового способу життя для будь-якого, навіть не знайомої в спорт людини. Цей метод я називаю «паличка-виручалочка», це дуже прості вправи і вони ефективні. Вони зрозумілі, доступні кожній людині. Звичайно, вони дуже важливі для жінок, які хочуть завжди залишатися стрункими, підтягнутими і молодими.
- Ілзе, а як ви самі оцінюєте сучасних жінок? На ваш погляд вони більш досконалі?
- Ви знаєте, в будь-якому натовпі завжди можна обчислити балетну дівчинку по тому, як вона рухається, яка в неї постава. Тіло повинно бути вихованим, це як вміння користуватися виделкою і ножем. А багато жінок одягають короткі міні-спідниці, не замислюючись про те, як безглуздо вони в них виглядають. Як смішно виглядають на напівзігнутих колінах, з сутулою спиною. Я дуже люблю жінок і співчуваю їм. Не пам'ятаю, хто це написав, але не можу з цим не погодиться: «По тому, як поводяться жінки, ми можемо судити про духовний стан суспільства». А у більшості наших жінок немає навіть легкої ходи і стрункості. Спина сутула, про витонченість і грації я взагалі не говорю.
Ілзе Лієпа: "Головне - це поставити перед собою завдання і щодня прагнути до досконалості". Фото: Володимир Чистяков.
- Як зробити так, щоб з'явилося витонченість, грація, стрункість? Допоможіть жінкам своїм професійним радою.
- Ми всі від природи дуже ліниві. Як хочеться сказати: «Зовсім не обов'язково займатися кожен день». Але, на жаль, цього я сказати не можу, особливо сьогодні, коли немає людей, які не мали б проблем з хребтом. А якщо м'язи не використовувати, вони втрачають свої властивості. Особливо слабшають м'язи, що відповідають за поставу. Рух - це порятунок. Рух необхідно, щоб зберегти здоров'я, але і для нашого духу ті зусилля, які ми вкладаємо в роботу над своїм ледачим і неслухняним тілом, можуть принести благодатні плоди. Зверніть увагу, як сильно відрізняються від своїх ровесниць дівчинки, що займаються балетом. Грація у всьому. Артисти балету, переступили 35-річчя, виглядають як хлопчики і дівчатка, але як і раніше продовжують займатися. Чому? Тому що щоденні навантаження «запускають» всі обмінні процеси в організмі.
- У вас якась спеціальна дієта, завдяки якій ви виглядаєте так шикарно? Можете поділитися секретами?
- Особисто я, з одного боку, противниця прагнень жінок копіювати образи з глянцевого журналу. А з іншого боку, я противниця жирових відкладень і стирчать животів. Я безпомилково можу розпізнати, працює над своїм тілом дівчина чи ні. Дієти багатьох доводять до худорлявості, але тіло стає в'ялим. Якщо поєднувати навантаження на мою методу і дієту, яку я вистраждала за довгі роки, тіло підтягнеться.
Отже: для початку треба знайти в собі сили відмовитися від солодкого! Результат буде приголомшливий. За тиждень можна скинути відразу два кілограми. Постаратися скоротити споживання хліба, картоплі, рафінованого рису і кукурудзи. Сир, ковбасу або ікру я навчилася їсти без хліба, з шматочком огірка або листом салату. Від соків в пакетах і газованої відмовитися теж. Чи не відмовляти собі в склянці хорошого червоного вина, але сказати «прощавай» коктейлів і лікерів. Намагаюся пити зелений чай, кава без кофеїну і дуже люблю трав'яні настої: ромашку з часточкою лимона, шипшина. Помилково вважати, що якщо є одні фрукти, то можна схуднути, якраз фрукти зовсім не невинні в боротьбі із зайвою вагою. Неправильно закінчувати ними обід або вечерю. Корисні квасоля, сочевиця, спагетті з борошна грубого помелу. Можна їсти рибу, м'ясо птиці. Яйця я їм не часто, але іноді роблю омлет з помідорами. Гарні для дієти йогурти і сир. Потрібно вживати їжу невеликими порціями і бути уважним, не допускаючи навіть найменших відхилень - це дуже важливо.
У роботі над своїм тілом головне - це поставити перед собою завдання і щодня прагнути до досконалості.