Ну, а кому лінь або ніколи, не пошкодуйте грошей, купите хоча б кілограм ароматної лісової суниці і зваріть суничне варення під пісню «Бітлз», що називається «Strawberry fields forever».
Рецепт варення надзвичайно простий.
Вам знадобиться:
- 1 кг ягід;
- 1 кг цукру.
Щоб зберегти форму ягід, зваріть сироп з 1 кг цукру і половини склянки води. Як тільки цукор розчиниться, залийте сиропом ягоди і залиште на кілька годин. Доведіть до кипіння і на повільному вогні проваріть 5 хвилин, знову дайте настоятися 8-10 годин. Повторіть так ще два рази, після останньої варіння розлийте варення по банкам.
І не забудьте, що суниця - ягода не тільки смачна, а й корисна, і використовувалася людиною в лікувальних цілях ще з доісторичних часів. Вважається, що суниця допомагає при гіпертонічній хворобі, склерозі судин серця і головного мозку, нормалізує обмін речовин, застосовується при жовчнокам'яній і сечокам'яній хворобі, при подагрі, екземі, атеросклерозі, бронхіальній астмі, заспокійливо діє на центральну нервову систему, покращує травлення, використовується як протимікробний , протизапальну і потогінний засіб.
Листя і ягоди суниці містять дуже велику кількість вітаміну С - від 50 до 280 мг. Є в суниці дубильні речовини, марганець, органічні кислоти, каротин, залізо.
Ну хіба можна після цього встояти і не схопити кошик, щоб побігти за суницею в найближчу гай, а в крайньому випадку - на ринок?
Інші рецепти нашого шеф-кухаря дивіться на сторінці в Фейсбук.