Вам знадобиться:
- 1 оселедець;
- 1 цибулина;
- 2 шт. відвареного буряка;
- 3 яйця круто;
- 2 шт. відвареної картоплі;
- майонез.
Овочі відваріть, яйця зваріть круто, оселедець почистіть і наріжте дрібними кубиками.
Буряк натріть на крупній тертці.
У тарілку або салатник викладаємо шар дрібно нарізаної картоплі, шар оселедця, далі дрібно порізану цибулю (рекомендую цибулю попередньо ошпарити окропом, щоб прибрати різкий смак). Далі на крупній тертці натираємо яєчний білок, викладаємо буряк, шар майонезу і зверху присипаємо натертим яєчним жовтком.
Щодо майонезу: якщо любите, щоб його було багато, промазуйте кожен шар. Я люблю поменше майонезу, тому промазують картопляний шар і буряковий, ставлю блюдо на 8-10 годин в холодильник і чекаю, поки майонез оживляти всі верстви. Деякі люблять доповнити відвареної морквою або свіжим яблуком, мені це здається зайвим, але кожен орієнтується на свій смак.
Майонез краще зробити самостійно - з яєчних жовтків, гірчиці, рослинного масла і оцту або лимонного соку, натуральний свіжий майонез дуже добре поєднується з оселедцем і овочами.
Інші рецепти нашого шеф-кухаря дивіться на сторінці в Фейсбук.