помилка №1
Всі ми знаємо, що пляшка повинна закупорюватися дерев'яною пробкою. Тільки в цьому випадку вино хороше, а все інше сурогат. Однак все більше виробників починають користуватися гвинтовими металевими кришками - так зручніше. Крім того, саме дерево, провалившись всередину або розкришити, може зіпсувати смак напою.
Навіть французи стали закривати пробками тільки дорогі вина
pixabay.com
помилка №2
Біле треба пити крижаним, а червоне - теплим. Не псуйте вино, не треба нічого морозити, так ви позбавите напій смаку і запаху. 12-14 градусів - нормальна температура.
«Тепле» червоне - це температура в кімнатах замку, а не кухні з «теплою стінкою». При перегріванні смак напою стає грубим, відчувається спирт. Тому потримайте його кілька хвилин в холодильнику перед подачею на стіл. Рекомендована температура: 16-18 градусів. Щоб не помилитися, купіть винний термометр, він коштує кілька сотень рублів.
Слідкуйте за температурою
pixabay.com
помилка №3
Червоне - до м'яса, біле - до риби. Це ще одна помилка: при подачі вина до страви важливий не продукт, а його колір. Наприклад, під курячу грудку доречно подати біле вино, а під стейк з лосося - рожеве.
Колір напою залежить від кольору страви
pixabay.com
помилка №4
Старе вино краще, ніж молоде. Хто б сперечався, але ціна пляшки з підвалу замку в Бургундії не кожному по кишені. Тому якщо ви вибираєте недорогий напій, то пийте молоде вино, оскільки потім воно просто втрачає свій смак.
Якщо у вас немає винного льоху, пийте молоде вино
pixabay.com
помилка №5
Десерти та фрукти приємно запивати вином - ця думка міцно засіла в головах обивателів. Однак пам'ятайте, що шоколад повністю змінить смак напою, він здасться нудним і різким. Самі цукерки опиняться на контрасті дуже солодкими. З фруктами схожа історія.
Вино і сир - ідеальне поєднання
pixabay.com