Звичайно, в кожній родині є свої фірмові страви, які обов'язково повинні бути присутніми на новорічному столі, без яких свято просто не може відбутися. Нам стало цікаво, які ж страви складають основне меню різдвяного столу в інших країнах, можливо, ми зможемо підглянути щось цікаве для нашого власного святкування.
Великобританія
Як і для більшості європейців, для англійців Новий рік і Різдво - сімейні свята, коли за столом збираються тільки найближчі. Неможливо уявити англійська святковий стіл без птиці - зазвичай подають індичку з овочами, причому спосіб приготування різниться в залежності від регіону. Іноді овочі замінюють картоплею, найчастіше запеченим. Соус до гарячого подають журавлинний або ж готують його з агрусу. І звичайно, який англійська свято без традиційного пудингу, однак це не звичний для нашого розуміння пудинг - для його приготування використовують мигдаль, мед, чорнослив і родзинки. Також на заміну пудингу на стіл нерідко потрапляють кекси, які господиня пече завжди сама.
Франція
Святкування Різдва у Франції розтягується більше, ніж на добу, а тому страв повинно бути багато, щоб нікого не обділити. Головний акцент різдвяного столу французи роблять на овочах, десертах і, звичайно, винах, причому бажано, щоб вино було домашнім. Однак і м'ясні делікатеси - нерідке явища, і все ж французи віддають перевагу морепродуктів: креветки, устриці і равлики зустрічаються на 8 столах з 10. Якщо ж сім'я перевага м'ясні страви, на столі обов'язково з'являється жирна птиця начебто качки, рідше - індичка.
австрійці люблять випічку
Фото: www.unsplash.com
Австрія
Австрійський різдвяний стіл має багато спільного з угорським, тому можна сказати, що гастрономічні традиції цих країн тісно переплітаються. Так, наприклад, до птаха на столі обидві країни ставляться не надто позитивно, так як вважається, що крила на столі змусять щастя «полетіти». Зовсім інша справа - риба. Причому варіанти приготування можуть бути абсолютно різними, починаючи від салатів і закінчуючи традиційним запіканням коропа. На десерт австрійці воліють випічку - особливою популярністю користуються горіхові торти і макові рулети.