1
ЧЕРВОНИЙ СУП З ЧЕРВОНОЇ РИБИ
Інгредієнти: На 4 порції: 500 г філе червоної риби, 30 мл рослинного масла, 3 зубчики часнику, 2 цибулини, 1 гілочка свіжого чебрецю, 100 г консервованих помідорів, 1 л курячого бульйону, 20 г вершкового масла, сіль, перець.
Час приготування: 40 хвилин
Як готувати: Дрібно нарізану ріпчасту цибулю обсмажити на олії з цілими зубчиками часнику. Додати чебрець, вершкове масло і сіль. Через кілька хвилин, часник і чебрець витягти, а в сотейник відправити філе червоної риби, нарізаної кубиками. Після цього покласти до риби нарізані помідори без шкірки, консервовані у власному соку. Поставити сотейник в духовку і томити при температурі 150 градусів п'ять-десять хвилин. Дістати з печі, влити до овочів і риби курячий бульйон і повернути сотейник в духовку. Ще хвилин десять-п'ятнадцять, і червоний суп з червоної риби можна подавати до столу!
2
САЛАТ «Далекий Схід»
Інгредієнти: На 4 порції: 300 г кальмарів, 3 яйця, 1 біла редька дайкон, 1 червоний болгарський перець, 1 цибулина, 4 ст.л. рослинного масла, 20 г вершкового масла, 3 пера зеленої цибулі, 1 лимон, 2 ст.л. соєвого соусу, сіль, перець.
Час приготування: 30 хвилин
Як готувати: Кальмари очистити, нарізати кільцями і швидко обсмажити в суміші вершкового і рослинного масла. Додати сіль і перець. Білу редьку дайкон нарізати тонкими пластинами і викласти на дно великої миски, зверху розташувати червоний болгарський перець, нарізаний тонкими смужками. Посолити. Наступним шаром викласти крупно нарізані варені яйця і дрібно нарізану зелену цибулю. Увінчати композицію потрібно кільцями смажених кальмарів. Для соусу змішати соєвий соус, рослинна олія і лимонний сік. Заправити салат, перемішати всі інгредієнти, прикрасити зеленню і подавати до столу!
3
ДЕСЕРТ З фізаліс та листкового тіста
Інгредієнти: Інгредієнти: ½ кг листкового тіста, 300 г фіхаліса, 2 яблука, 1 ст.л. кедрових горішків, ½ ст. цукру, 3 ч.л. крохмалю.
Час приготування: 1 година
Як готувати: Яблука очистити від шкірки і натерти на тертці. Фізаліс дрібно нарубати. Віджати фрукти від зайвої рідини, змішати, додати цукор, крохмаль і кедрові горішки. Листкове тісто тонко розкачати, присипати борошном і нарізати на квадрати. У центр кожного квадрата покласти по ложці начинки з яблук і фізалісу, а потім зліпити кути шматочків тесту по центру. Викласти вийшли пиріжки на деко, змащене олією, і відправити запікатися в духовку, розігріту до 180 градусів, хвилин на сорок.