Вам знадобиться:
- фарш м'ясний (можна використовувати курку або індичку);
- рис ½ склянки;
- морква 1 шт;
- цибуля ріпчаста 1 ½ шт;
- масло рослинне 1 ст. ложка;
- 1 помідор або 1 ст. ложка томатної пасти;
- сіль, перець за смаком;
- зелень петрушки, кропу і шніт-цибулі за смаком.
Фарш посолити, поперчити і змішати з дрібно порізаними цибулею і відвареним до напівготовності рисом (якщо любите побільше м'яса, зменшите кількість рису). Рис можна довести до напівготовності в мікрохвильовій печі, залийте рис водою в пропорції 1 до 2 і поставте на 5 хвилин на максимальну потужність.
Фаршировані кабачки - прекрасний варіант для літнього вечері
фото автора
Дно глибокої сковороди або сотейника змастіть рослинною олією, спассеруйте на ньому цибулю і моркву. Кабачки почистіть, розріжте на поперечні кружечки приблизно в 5 см заввишки. З одного боку ложкою вийміть серцевину. Заповніть кабачок фаршем і викладайте на сковорідку. А при ¾ склянки бульйону або води. Дайте закипіти, додайте нарізаний помідор або томат-пасту, зелень, сіль, накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин. Можна за бажанням додати сметану - за 5 хвилин до готовності.
Інші рецепти нашого шеф-кухаря дивіться на сторінці в Фейсбук.