Не варто забувати, що в курячої печінки міститься майже стільки ж білка, скільки і в дієтичному м'ясі грудки. Вона дуже багата на вітамін В9 (фолієва кислота), який грає важливу роль в діяльності імунної та кровоносної системи. У курячої печінки багато вітаміну А, незамінного для очей і шкіри. У ній великий вміст магнію, фосфору, заліза. У 100 грамах цього продукту - добова потреба людини в залізі, який бере участь в утворенні гемоглобіну, тому, регулярно вживаючи курячу печінку, можна лікувати анемію нарівні з ліками
Вам буде потрібно:
500 г курячої печінки,
1 велика цибулина,
1 маленька морквина (або половинка великий, не більше 100 г),
300 м грибів - печериці або гливи.
Печінка обсмажити на сковороді (якщо вже зовсім дієтичний варіант, то на антипригарной сковорідці без масла), посолити.
Окремо обсмажити дрібно порізану цибулину і натерту на крупній тертці моркву, додати туди дрібно нарізані гриби і обсмажити до готовності.
Все змішати в блендері. Заважати не надто довго, щоб збереглися дрібні шматочки.
Додати свіжозмелений чорний перець і на кінчику ножа мускатний горіх.
Хто дієта не заморочується, може додати 2 ст. ложки жирних вершків. Це пом'якшить смак, але додасть калорій. Втім, і без них смачно.
Інші рецепти нашого шеф-кухаря дивіться на сторінці в Фейсбук.