шпинат
Ця травичка низькокалорійна - на 100 г всього 23 ккал, але при цьому дуже корисна. Якщо з'їсти близько 150 г шпинату, то можна повністю себе забезпечити денною нормою заліза, вітамінів А, К, бета-каротину. Є в шпинаті В, РР, Е, Н, калій, кальцій, аскорбінова кислота, селен та інші мікроелементи.
весняний гарнір
Інгредієнти: 500 г шпинату, вершкове масло, вершки, сіль, перець, мускатний горіх.
Спосіб приготування: листя шпинату добре промити і висушити паперовим рушником. Розтопити в сковороді вершкове масло. Викласти шпинат. Як тільки листя почнуть подвядать, влити трохи вершків. Перемішати, посолити, поперчити, додати мускатний горіх. За бажанням гарнір можна посипати твердим сиром.
Відкритий пиріг зі шпинатом
Інгредієнти: упаковка листкового дріжджового тіста, 400 г шпинату, 2 яйця, 100 г твердого сиру, оливкова олія, 1 стакан молока, сіль.
Спосіб приготування: лист тіста розкачати за формою для випічки. Форму присипати борошном і викласти тісто, щоб у пирога були високі краю. Яйця збити з 200 мл молока. Зміщувати листя шпинату, яйця з молоком і додати 3 ст. л. оливкового масла. Посолити. Начинку вилити на пиріг. Зверху присипати натертим сиром. Поставити на 40 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів.
Відкритий пиріг зі шпинатом
Фото: Pixabay.com/ru
черемша
Ця рослина особливо корисно в квітні-травні. Воно містить дуже багато вітаміну С (в 100 г близько 100 мл), вітаміни А, В, ефірні масла і найголовніше - лізоцим, який вважається природним антибіотиком.
Сирна паста з черемшею
Інгредієнти: 150 г твердого сиру, 2 яйця, ½ пучка черемші, сметана, майонез, сіль, перець.
Спосіб приготування: яйця відварити. Черемшу дуже дрібно нарізати і розтерти з сіллю, щоб вона пустила сік. Сир натерти на дрібній тертці. Сметану змішати з майонезом. Всі інгредієнти з'єднати, посолити і поперчити за смаком.
Сирна паста з черемшею
Фото: Pixabay.com/ru
Салат з черемшею
Інгредієнти: пучок черемші, 2 огірки, 2 відварених круто яйця, сметана, кілька гілочок петрушки, сіль.
Спосіб приготування: черемшу порубати, яйця нарізати кубиками, огірки - півкільцями. Усе з'єднати, посолити, заправити сметаною і посипати петрушкою.