В останні кілька років ми все частіше чуємо про органічні продукти, причому багато хто плутає їх з натуральними. Звичайно, «органіка» натуральна, однак різниця все ж є і досить істотна. Сьогодні ми вирішили розібратися, що таке органічні продукти, в чому їх особливість і чи варто «полювати» за ними в найближчому супермаркеті.
Що таке органічне фермерство
Суть виробництва органічних продуктів криється в дотриманні заходів, які могли б забезпечити на виході екологічно чистий продукт. Виробники роблять все, щоб рослини і тварини не контактували з хімічними речовинами, в цьому випадку в м'ясі і рослинних продуктах відсутні елементи добрив та стимуляторів росту. Таким чином продукт споживання не робить негативного впливу на людський організм як це часто відбувається при складанні меню, яке передбачає неорганічні продукти.
ви завжди в праві вимагати сертифікат
Фото: www.unsplash.com
Чому «органіка» така дорога
Так, продукти з позначкою «еко» або «біо» завжди стоять трохи дорожче. Вся справа в тому, що виробництво такого екологічно чистого продукту обходиться досить дорого, при цьому в кожній країні існують свої регулюючі правила і вимоги до екологічних фермам. В Європі продукт, який менш ніж на 95% складається з органічної сировини, вже не допускається на прилавок з позначкою «еко». Правила досить суворі, а відповідність всім стандартам якраз і впливає на цінник.
У чому відмінність «органіки» від натуральних продуктів
Насправді, відмінностей не надто багато, основна різниця в технології виробництва, підвищеним вимогам до виробництва органічних продуктів. Що стосується натуральних продуктів, вони також можуть проходити всі етапи, необхідні для «органіки», однак найчастіше натуральне виробництво набагато простіше і не забороняє використання добрив і їх похідних. Також у натуральних продуктів не існує юридичного визначення.
На що звертати увагу при виборі органічних продуктів
терміни зберігання
Навіть самий органічний огірок «не проживе» довше свого натурального побратима. Не варто думати, що органічне виробництво дає переваги в зберіганні. Уважно відбираємо всі органічні продукти, особливо овочі і фрукти, які псуються майже зі швидкістю світла.
шукаємо маркування
Вона обов'язково повинна бути на упаковці. Як ми вже говорили, вимоги до органічних продуктів високі, а значить не слухаємо, якщо продавець намагається переконати вас в тому, що «маркування забули» або «це не має значення». Важливо. Орієнтуємося тільки на вказівки виробника.
просимо сертифікат
Ви цілком можете попросити сертифікат якості, якщо сумніви вас все ж не покидають. Виробники органічних продуктів завжди мають всю необхідну документацію, яку можуть надати на першу вимогу. Орієнтувати на слова на упаковці «еко» і «біо» теж не варто - завжди перевіряємо виробника.