Вам знадобиться:
- 700 гр стиглих синіх слив;
- 130 гр вершкового масла;
- 80 гр цукрової пудри або дуже дрібного цукру;
- 120 гр борошна;
- 3 яйця;
- 70 гр меленого мигдалю;
- 1 ч. Л. розпушувача;
- дрібка солі.
Для мигдального пирога потрібні стиглі сливи
фото автора
Заздалегідь дістаньте з холодильника масло, щоб воно стало тепле до кімнатної температури. Розігрійте духовку до 180 ° C. Поки вона гріється, приготуйте тісто і поріжте сливи на половинки. Збийте масло з цукровою пудрою до світлого кольору; не припиняючи збивати, додайте яйця, борошно, розпушувач, сіль і подрібнений блендером мигдаль. У слив видаліть кісточки і розріжте м'якоть на четвертинки.
Форму застеліть папером для випічки. Викладіть половину тіста в форму, зверху - дві третини слив, які потім закрийте знову тестом і легко втисніть зверху залишилися сливи круглої стороною вгору. Випікайте 50 хвилин, готовність пирога можна перевірити дерев'яною зубочисткою або сірником.
Зверху посипте цукровою пудрою з корицею.
Інші рецепти нашого шеф-кухаря дивіться на сторінці в Фейсбук.