Порада від шефа. Добре зв'язати фарш можна не тільки панірувальними сухарями. Якщо їх не виявилося під рукою, то є кілька інших способів. Наприклад, за 30 хвилин до приготування можна прибрати фарш в холодильник. Холод збере його, як треба. Або використовувати картопляний крохмаль.
Вам буде потрібно:
- фарш курячий - 300 гр;
- перець болгарський - 1 шт;
- мікс салату - 1 уп;
- кешью - 30 гр;
- імбир корінь - 10 гр;
- часник - 1 зуб;
- кунжут - 1 ч. Л;
- сухарі панірувальні - 30 г;
- соєвий соус - 30 мл;
- лайм - 1 шт;
- мед - 20 гр;
- молоко - 50 мл.
Час приготування - 20-25 хв.
Розігрійте духовку до 200 градусів. У глибокій мисці змішайте фарш, молоко, сухарі, кунжут. Дрібно порубати часник і імбир і додайте до фаршу. Посоліть, поперчіть. Скачайте кульки розміром з волоський горіх. Викладіть кульки на деко і запікайте 15-20 хв. при температурі 200 гр. Готові польпетте трохи остудіть 5-7 хв. Від гарячих польпетте салат зів'яне.
У глибоку миску вичавіть сік лайма. Додайте соєвий соус і мед. Перець наріжте довільно. На тарілку викладіть листя салату, перець, польпетте, кешью. Полийте соусом. Подавайте салат теплим або холодним.