1
Гарбузовий-вівсяне печиво
Інгредієнти: ½ невеликий гарбуза, 3 ст.л. вівсяних пластівців, 190 г борошна, 5 ст.л. рослинного масла, 75 г цукру, 1 ч.л. ванільного цукру.
Час приготування: 1 година
Як готувати: м'якоть гарбуза, нарізану кубиком, запекти в протягом 25 хвилин при 190 градусах, потім остудити і пробити в блендері. Змішати гарбузове пюре з просіяного борошном, розпушувачем, простим і ванільним цукром. Додати вівсяні пластівці і рослинне масло. Замісити тісто і викласти майбутнє печиво на деко, вистелений пергаментом, за допомогою великої ложки. Запікати печиво хвилин 20 при температурі 180 градусів.
2
ЩИ З СВІЖОЇ капусти з яблуками
Інгредієнти: на 6-8 порцій: 3 л води, 1 кг яловичої грудинки, 2 моркви, 1 стебло цибулі-порею, 2 ріпчастої цибулі, 1 корінь петрушки, 1 качан капусти, 4 картоплини, 2 яблука, 2 лаврові листки, 8 горошин чорного перцю, 1 ст.л. рослинного масла, сіль.
Час приготування: 1 година
Як готувати: яловичину з цибулею-пореєм відварити у великій каструлі. Витягти м'ясо, остудити і нарізати шматочками. У киплячий бульйон відправити дрібно нарізану картоплю і часточки кислих зелених яблук. Коли яблука стануть м'якими, вийняти їх з каструлі. Корінь петрушки, морква і цибуля запекти або обсмажити без масла. Надіслати овочі в каструлю. Повернути в суп м'ясо і покласти дрібно нашатковану капусту. За пару хвилин до готовності натерти в щі зелене яблуко, дати трохи настоятися і подавайте до столу!
3
Салат з білими грибами
Інгредієнти: на 4 порції: 4 білих гриба, 1 ріпчаста цибуля, 8 помідорів чері, 200 г слабосоленої бринзи, 3 ст.л. панірувальних сухарів, 1 качан слати-латуку, сіль, перець, 2 склянки рослинного масла для обсмажування, 3 ст.л. рослинного масла для заправки, 1 лимон.
Час приготування: 20 хвилин
Як готувати: в одній сковорідці обсмажити тонко нарізані білі гриби з цибулею, в іншій - кубики бринзи, обвалені в паніровці. За допомогою паперових серветок прибрати з грибів і сиру зайвий жир, після чого викласти в більшу миску, вистеленную листям салату латук. Додати дрібно нарізані помідори. Заправити салат соком лимона або лайма, змішаним з рослинним маслом. Прикрасити блюдо листям салату.