Svekolnik
تەركىبلەر: 4-5 كىچىك داغ, 3-4 يېڭى شاكۇرتا, 3-4 تۇخۇم, 1 دانە يېشىل پىياز, 2 h. لىمون سۈيى, قىچا, قايماق, تۇز, شېكەر.
تاماق ئېتىش ئۇسۇلى: پاكىز ۋە چۈمۈلە سامان. 1.5-2 لېتىرلىق لېتىرلىق سۇ, قاينىتىپ, 1-1.5 نى قوشۇڭ. l. شېكەر, تۇز, لىمون سۈيى. قىزىلچا قىلىپ, تەييار بولغۇچە پىشۇر. ئاندىن بېزەكنى پۈتۈنلەي قالتىس. تەرخەمەكلەر نېپىز سامانغا كېسىلىدۇ, يېشىللار ناھايىتى ياخشى. قىزىل رەڭلىك پارچىلىنىش ۋە تەرخەمەكلەرنى پارچىلاش, ياخشى ئارىلاشتۇرۇڭ ۋە توڭلاتقۇغا 50 مىنۇت ئارىلاشتۇرۇڭ. تۇخۇم قاينىتىپ كۇبنى تۇتۇڭ. دانىخورەك بىلەن ئارىلاش قايماق ئارىلاشتۇرۇلغان. تەخەللۇڭغا قوڭۇر پورتى, توغرالغان تۇخۇمنى قوڭغۇراق بىلەن تولدۇرۇڭ, قايماق بىلەن توپا قاينىتىڭ.
بۇلغارىيە تىرېنېر
تەركىبلەر: ئىككى مىللىمېتىر كېفر (ياكى تەبىئىي قېتىق), 2 تەرخەمەك, 3 تالغۇ, 3 تا تاشلانغان سامساق, 1 تۈگمەن. ئۆسۈملۈك مېيى, 1 TSP. ئاچچىقسۇ, قايماق, مىنېرال سۇنىڭ 100 مىللىتى.
تەييارلىق ئۇسۇلى: تەرخەمەكلەر چاپان, يېشىل, يېشىل ۋە سامساقلارغا ئىنچىكە ئويۇش. بىر قاچا, تۇز, تۇزنى تۇتىڭ. Nuts blyder in. كېفۇرى سۇ بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ, كاۋكاز بىلەن كاۋكازغا يېتىدۇ. ئارىلاش. ئۈستىدىكى ياڭاق بىلەن چېچىڭ. مۇلازىمەت قىلىشتىن ئىلگىرى, بىر نەچچە مۇز توپنى بىر نەچچە پارچە مۇز قويسىڭىز بولىدۇ.
ئىسپانىيە gaspacho
تەركىبلەر: 1 كىلوگىرام گۆشلۈك پىقانىسى, 2 كالكاز, 2 بۇلغارىيە قىزىلمۇچ, 2 بالداق (پوستى گىلەم), 1 تال گرادۇس. l. ئۈزۈم ھارىقى, 1 TBSP. l. لىمون سۈيى, 2 TBSP. l. زەيتۇن يېغى, ½-1 h. شېكەر, تابازاكان. پەردىلەر ئۈچۈن: 4 پارچە ئاق بولكا, 2-3 TBSP. l. زەيتۇن يېغى.
تاماق ئېتىش ئۇسۇلى: پەمىدۇر بىلەن, تېرىنى ئېلىۋېتىپ 4 قىسىمغا بۆلۈپ. پوستى بىلەن پوستىنى ئېلىۋېتىپ, كۇبنى كېسىش, پېپېرتنى پاكىزلاپ كېسىڭ. سامساقنىڭ سىيرىلمىسى پىچاقنىڭ تەكشى تەرىپىنى ياخشى كۆرىدۇ. كۆكتاتلار ئارىلاشما ۋە ئۇششاق-چۈششەك چىراغنى قاتلىدى. بولكا ۋە قايتا قوزغىتىڭ. 10-15 مىنۇت قالدۇرۇڭ. ئاندىن شېكەر ۋە زاپاس ساقلاش, تۇز, ئاچچىقسۇ, يۇيۇش سۇيۇقلۇقى, لىمون سۈيى ۋە زەيتۇن يېغى. توڭلاتقۇنى كەم دېگەندە 3 سائەت ئېلىۋېتىڭ.
تەييارلىقلارنى تەييارلاڭ: رۇبىڭىزنى نان بىلەن كېسىڭ, كۇبقا كېسىڭ. زەيتۇن يېغىدىكى ئالتۇن پوستىغا ئۇرۇلدى. شورپا بىلەن مۇلازىمەت قىلىڭ.