Ishley kufta
بۇ تاماق ئەرمېنىيەدە مودا بولۇپ, ئىككى قەۋەت ياكى گۆش پىكانىدىن تەركىب تاپقان, ئۇ لىمون بىلەن بىللە يەتكۈزۈلگەن.
تەركىبلەر: 1 كىلوگىرام كالا گۆشى, 250 g Bloshur, 4 خىل, 1-2 Tbsp. ئۇن, تۇز, قارا قۇرۇق يەر يۈزى, پاپرىك, 150 گرام يۈرۈلۇملىك ئەترەس, لىمون, يېشىل, قاراقماق.
تاماق ئېتىش ئۇسۇلى: كالا گۆشى ۋە 2 لۆڭگىسى 2-3 قېتىم گۆش ئۇۋۇلنىڭ كىچىك قورۇمىسىدىن ئاتلاپ ئۆتۈپ كەتتى. ئۈستۈنكى قەۋەت ئۈچۈن ئىچىملىكلەر كىچىكرەك گۆشلىك يېمەكلىكنىڭ بىر قىسمىنى ئالىدۇ ۋە قۇيرۇقى چاقلىقارغان گۆش ئېلىپ بارىدۇ, بۇنداق ئىسسىق قايغۇلۇق كېپىللىك بولىدۇ. تۇخۇم ئىچىڭ, قىزىلمۇچ, ئازراق ئۇن قوشۇپ, زۆرۈر سۇنى قوشۇڭ. ئارىلاش. Subuur elgur ئىسسىق سۇدا. لەيلىمە دانلىق زىرائەتلەر ئاز مىقداردا كۆكتات مېيى بار. يېپىشقاق ياللۇغى بىلەن ئۇلاڭ, توڭلاتقۇغا ئارىلاشتۇرۇڭ ۋە چىقىرىۋېتىڭ. تولدۇرۇشنى تەييارلاڭ (ئىچكى قەۋەت): ياڭاق قۇرۇق قازاندا قورۇلىدۇ. لامپۇچكىلار ناھايىتى ياخشى كېسىلگەن گۆش بولۇپ, كۆپ ئۇچرايدىغان گۆش. ياڭاق ۋە ئىنچىكە توغرالغان يېشىللىق قوشۇڭ. توڭلاتقۇنى باشلاش ۋە توڭلاتقۇدا 30 مىنۇت ئۆچۈرۈڭ. ئۆلۈشتىن بۇرۇن, ئىسسىق بىر قاچا, ئىسسىق بىر قاچا, چوڭقۇر قاچا سۈيى.
Kitlet نىڭ شەكىللىنىشى: لىمون سۈيىگە چۆكۈش, لىمون سۈيىگە چۆكۈش, ناتوغرا ۋە دومىلىما توپ. ئۇنىڭدا چوڭقۇرلۇقنىڭ ئوتتۇرا قېلىنلىقىدىن (قاچا ياكى ئەگمە). ئىچكى, تىترەش, چېكىتلىك. ئۈستى قەۋىتى بىلەن تولدۇرۇشنى باشلاش چوقۇم لېنتا بولۇپ, لىمونغا ئوخشايدىغان شەكىلنى ئېچىڭ. كىتتىنىڭ چوڭلۇقى كىچىك. تۇتۇلغان ishley cupft نى 40 مىنۇت ئۆچۈرۈڭ. 2 لىتىر سۇ, تۇز سۈيى, تۇز. ئەڭ ئاز ئوت يالاپ, بىر كېپىنەكنى سۇغا چىقىرىڭ. كىچىك تۈركۈملەپ پىشۇرۇش 5-10 مىنۇت. يېشىللىق ۋە لىمون پارچىلىرى بىلەن مۇلازىمەت قىلىڭ. بەزى Sculp كۇنۇپكىلىرى ماينىڭ ئالتۇن پوستىغا چاپلانغان.
تۈركچە kyzyr
بۇ سالات كىچىككىنە ئۇششاق-چۈششەك ئىشلاردىن تەييارلانغان. كلاسسىك تاللانما ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەر يوپۇق يوپۇرمىقىدا.
تەركىبلەر: 2 پەمىدۇر, 1 گزۇم, 100 g shoud, 1 باشقا قىزىل نۇقتا, پرام, پوستى, قارا يەر يۈزى, ئاخىرقى قىزىتما, تىمۋۇن, دامۋون, دامۋونون, دامۋونون, دامۋونلار زەيتۇن يېغى.
تاماق ئېتىش ئۇسۇلى: Bullgur بىر ئىستاكان ئىسسىق سۇ قۇيۇڭ. تەرخەمەك, پەمىدۇر ۋە بۇلغارىيەلىك مۇچ كىچىك كۇبلارغا كېسىلىدۇ. پىياز ۋە يېشىللار ئىنچىكە كېسىلىدۇ. ئايرىم قاچىدا, 2 TBSP نى ئارىلاشتۇرۇڭ. پەمىدۇر پاستى, تۇز, قارىمۇچ, كۇملىن, تىممام ۋە دامۋون. لىمون سۈيى 1-ئۆسمۈرلۈك بىلەن ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىك بىلەن ئۇلىنىدۇ. Blougur بولسا توموت چاپلاق بىلەن توموت چاپلاققا قاتنىشىڭ, ئاستا-ئاستا ئارىلاشتۇرۇڭ. پەلەيگە قول تۈزۈش ئەۋزەل. كۆكتات, پىياز, يېشىل ۋە لىمون ماينى قوشۇش. توڭلاتقۇدا 30 مىنۇت ئۆچۈرۈڭ.