بۇتتې ھەققىدە بىر ئۇزاق رول ئوينايدۇ, ئەمما سوغۇق شورۇم ئەمەس, بەلكى قوڭغۇراق دەرىخىنىڭ ئىسمى نېمە? ئەجدادىمىزنى قىزىل يىلتىز تارتقان X-شىدون ئەسىرلىكدىكى يېمەكلىكتە يېيىشكە باشلىدى. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا قايناق ۋە قىزىل رەڭلىك كۋاس قىلىشقا باشلىدى. ئاشلىق كىتابلىرىدا, ئۈلۈش شىركىتى يەنىلا XIXI-ئەسىردە پەيدا بولغان. شۇڭا, يەنى مەقسەت قىلىنغان ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن كىتابى ئېلىنا مولكوۋوللۇقلارنىڭ بەيتتېر ئۈچۈن قوڭغۇراق يېيىشنى تەۋسىيە قىلىدۇ. داڭلىق يىغىلىش recipes چوشقا sternum, قۇرۇق mushrooms, beetrail, ئەرزان ئۈزۈم Cream, سېرىق, ئۇن, kvass ۋە greens باشقا بىلەن كالا كۈنى تاماق шова تەۋسىيە. بىزنىڭ ئادەتتىكى بىر خىل قورسىقىمىز پولشا سوغۇقنىڭ خوتسىسىنىڭ رېتسىپىگە ئوخشايدۇ.
خېلېن موۋوستىكى سوغۇق پولشا
تۇز بىلەن گاڭگىراش ۋە يېشىل پىياز تۇز بىلەن ئارىلاشتۇرۇلىدۇ. ياش قىزىلچا ئېلىڭ, ياش قىزىلگۈلنىڭ بىر نەچچە پارچە كىچىك يىلتىزلىرىنى ئېلىڭ. چىرايلىق يۇيۇش, پىشۇرۇش, بېزەكنى بىرلەشتۈرۈڭ. قىزىلچا ۋە ئىنچىكە ئەخلاقنىڭ يىلتىزى, 2-5 ئىستاكان تاتلىق قايماق, نان كىلوسا ياكى سۇ بىلەن سۇغا يېتىدۇ. پىشۇرغان تۇخۇملارنىڭ بىر قانچە قىسمىغا قوشۇڭ بىر قانچە قىسىمغا قوشۇڭ بىر قانچە قىسىمغا قوشۇڭ, راك كاككۇكلىرى, راك سۈمۈرگۈچ, لىمون توپى. تۇز, قىزىلمۇچ ۋە مۇز پارچىلىرىنى قوشۇڭ.
كۋادراتتا
تەركىبلەر: 2-نومۇرلۇق قەۋەت, 3 پىكۇك, 3 تۇخۇم, 1 TBS. vinegar, ½ tbsp. شېكەر, تۇز, يەر يۈزى قارا مۇچ, بولكا كاۋىسى, تۇخۇم ۋە پاكار, قايماق ۋە پوستى.
تاماق ئېتىش ئۇسۇلى. پوستىنى تازىلاش, يۇيۇش, گرېستقا يېتىڭ, كىچىك سۇغا يېتىڭ, شۇنداق بولغاندا, ئۇ پەقەت قىزىل رەڭنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ, ۋارىسقا, Vinegar ۋە 20-30 مىنۇت. Beetter Topps يۇيۇش, ئىنچىكە, ئوڭۇشلۇق بولۇپ, كەينىدىن چېكىنىشنىڭ ئاخىرىغا يېقىنلىشىدۇ. تەييارلىق قىلغۇچە پىشۇرۇڭ. تۇخۇم تۇخۇم, كۇبلار بىلەن كۇبنى كېسىش. قالتىس قىزىلچا. ئۇ پۈتۈنلەي سوۋۇغاندا, تۇخۇم ۋە تەرخەمەك ۋە توغرالغان يېشىللارنى قوشۇڭ. تاتلىق, تۇز, قارىمۇچ. Kvass, بۇرمىلانغان قايماق.
كېفېردىكى قوڭغۇراق
تەركىبلەر: 3 ياش قىزىلچا, 1 L كېيىس, 3 تەرخەمەك, تۇخۇم, تۇخۇم.
تاماق ئېتىش ئۇسۇلى. پىيادە مېڭىش ئۈچۈن پىيادە مېڭىش. ئاندىن سالقىن. BUGS, كۆكتات ۋە يېشىللار يۇيۇش. پوستىنى سويغان ۋە تۇتۇڭ. تەرخەمەك كىچىك كۇب قىلىپ كېسىلىپ, قىزىلگۈلگە قوشۇڭ. بارلىق كېفر, تۇز قۇيۇڭ. تاللانما, شورپىنى قايتىدىن, قاينىتىلغان ياكى مىنېرال سۇ بىلەن سۇپىز قىلغىلى بولىدۇ. توڭلاتقۇنى توڭلاتقۇغا 1.5-2 سائەت ئىچىدە ئېلىۋېتىلدى. ھەر بىر تەخسىگە مۇلازىمەت قىلىشتىن ئىلگىرى, تۇخۇمنى ئۈزۈپ, يېشىل ۋە قايماق سېلىڭ.
لىتۋا بەلبېغى
تەركىبلەر: 2 ھەرە, 2 تەر, 4 خىل قازان, 4 تۇخۇم, 50 مىليون مىللېر, يېشىل ئوقيا, يېشىل ئوقيا داغ.
تاماق ئېتىش ئۇسۇلى. قىزىلچا ۋە تۇخۇم قاينىتىدىغان. پاكىز ۋە تاماق يېيىش ياكى كېسىش. بالا چوكا. يېشىل, قىزىلچا, تۇخۇم, تۇخۇم ۋە قارىمۇچ. سۈزۈك بەرەڭگە, پارقىراپ تۇرغان ۋە كۆكتات ياغقاندا پارچىلىنىپ كەتتى. تاتلىق ئارىلاشما تەخسە, كېفىنى پارچىلاپ, پۇكەي تۆكۈش ۋە ئۈستىگە پارچىلىنىش.