Falafel
تەركىبلەر: 250 G نوقۇت, 1 توپ, 1 Bulb, 1-2 سامساق رەخت, 3 چىش شاخلىرى, 3 كىلين پېپېر پىچاقنىڭ ئۇچىدا, كاۋىدىن 3 كىلوگىرام. Kummin and Coriater, ½ tsp. چىش چىش, ¼ h. L. تۇزسىز, تۇز, يەر قارىشى, 1.5 TBSP. ئۇن, ئۆسۈملۈك مېيى.
تاماق ئېتىش ئۇسۇلى: بىر كېچىدىلا ئىسسىقلىق قۇدۇق. سۇ بىرلەشتۈرۈش. كاۋاپدان, سامساق ۋە پىياز. توخۇ بىلەن ئارىلاشتۇرۇڭ. گۆش تارتقۇچنى بېسىپ, ئالدى بىلەن چوڭ رېشاتكىلار ئارقىلىق, ئاندىن ياخشى. تۇز, تېتىتقۇ, پىشۇرۇڭ پاراشوك قوشۇڭ, ئۇن ۋە 3 TBSP. سۇ. مىجەزىگە قەدەر يالۋۇرۇپ قالدى. فىلىمنى يېپىپ, توڭلاتقۇدا بىر سائەت ئېلىڭ. قېلىن پاندا قېلىن پاندا كۆكتات مېيى. ھۆل قول شەكىللىك كېسىش ياكى توپ, ياڭاق بىلەن چوڭلۇقتا. قورۇما قورۇمىسى 4 مىنۇت.
كىنو بىلەن سالات
تەركىبلەر: 1 ئىستاتىستىكا فىلىمى, 1 زۇچۇۋ, 1 لامبۇك, 1 شاھتا ھەۋەسكار, 1 ب د ت تانچى, 1-2 دوسكا, 1 كىلاسلېي ۋە ھىڭلۇق قىزىلمىلار, پۈركۈش قىزىلنىي, تۇڭ, قارىمۇز, تۇڭ, 1 h l. لىمون سۈيى, 2 TBSP. ئۆسۈملۈك مېيى.
تاماق ئېتىش ئۇسۇلى: تۇزلانغان سۇدا تۇزلانغان سۇدا, چىڭىغان كىنو (دانلىق زىرائەتلەرنىڭ 1 قىسمىنى سۇنىڭ 2 قىسمىغا قويۇڭ). قازاننى قاپلىغاندىن كېيىن, قاپاق بىلەن يېپىپ, ئوتنى ئەڭ تۆۋەن بولغاندا 15 مىنۇت ئەتراپىدا تۆۋەنلەيدۇ. ئولتۇرۇشتا تاشلاڭ. ئۆسۈملۈك مېيى گىدۋىكى بىلەن يەڭگەن سامساق ۋە توغرالغان كاۋىپى بىلەن. ئىنچىكە چوققى, پەمىدۇر ۋە پىياز ۋە يېشىللارنى بۇرمىلاش. سىيرىلغۇچ تېيىز. سالات قاداق تاش توپنى, يېشىل, زۇلۇڭ, zucchi, كىنو, زەنجىۋىلەك. ئارىلاش. تۇز, قارىمۇچ, ماي ۋە لىمون شەربىتى بىلەن چېچىڭ.
Hummus
Hummus
تەركىبلەر: 300 گرام ياڭاق, ⅔ h. L. Soda, 1 لىمون, 3-4 دانە گاردالى, كەپە ئۆي, مۇز سۇ, مۇز سۈيى. Kumin, 1 tsp. كورسىيە, قارا قۇرۇق يەر قارىگۈچى, تۇز, زەيتۇن يې, زەيتۇن يېغى, 1 TSP. Paprigs, بىر قانچە KINE SWIGES.
تاماق ئېتىش ئۇسۇلى: ئۇلار سۇنى تۆكۈش ئۈچۈن سۇ قۇيدى. كېچىگە بېرىڭ. چايقاش. سۇ بىلەن تولدۇرۇش. قاينىتىپ كېتىپ, بىر نەچچە مىنۇتنى پىشۇرۇڭ. پاكىز سۇ قۇيۇڭ, سودا قوشۇڭ. قاينىتىپ, كۆپۈكنى ئېلىۋېتىڭ. ئىتنىڭ باھاسى ئەڭ تۆۋەن, ئاشپەز ۋە يېرىم يېرىم بولىدۇ. توڭلاتقۇدا چىقىرىۋېتىش ئۈچۈن بىر ئىستاكان سوغۇق سۇ. سىز مۇزلۇق ۋە مۇز سۈيىگە تاشلىسىڭىز بولىدۇ. ئۇنىڭدىن كېيىن, تۈگۈنتىن ئۇنىڭ دۆتلىرىنى چىقىرىش ئاسان. لىموندىن zest نى ئېلىۋېتىپ شەربەتنى سىقىپ بېرىدۇ. قۇرۇق قازاندا قورۇلىدۇ. مېۋە تېپىپ ياڭاقنى قورشاۋغا ئېلىشتا لىمون سۈيى, كورسىيە, كىملىكى, تۇز, قارا قارىمۇچ, 2 TBSP. زەيتۇن يېغى. سىز تەخمىنەن 120 مىللىمېتىر مۇز سۈيى لازىم. ئاستا-ئاستا تۆكۈڭ, ئىزچىللىققا قاراڭ. ماسسانى بىر تۇتاش بولغۇچە داۋاملىق ئۇرۇڭ. يۇمۇرلۇق فىلىمنى يېپىپ, توڭلاتقۇدا بىر سائەت ئۆچۈرۈڭ. ھامۇقلۇق پىششىقلاپ ئىشلەشتىن بۇرۇن, پاپرىكا, كېپرىكا ۋە ھىداو بىلەن چېچىڭ.