- «بېلىق, قىزىل» قائىدىگە خىلاپلىق قىلىش, قىزىل - دېگەنلىك, «ۋاقتى ئۆتكەن ۋە ھازىر ھەممە ئىشنى قىلالايسىز. شۇنداقمۇ?
- بۈگۈن ھەر قانداق ئالاھىدە رامكا توغرىسىدا سۆزلىشىش ھەقىقەتەن تەس. تۈپەيلىدىن تۈپەيلىدىن ئۆتۈنۈپ كەتلىشى ئاكتىپ تەرەققىي قىلىۋاتىدۇ, بۇ سىز ئادەتتىكى ئاشقۇچىلىغۇچ بىرىكمىسىدىن ئېشىپ كېتىشىڭىزنى يوللىيالايسىز. بىز توختىماي يېڭى ئىجادىي پىكىرلەرنى تېپىۋاتىمىز. شۇنداقتىمۇ, ئۇزۇن كلاسسىك بولۇپ قالغانلىقتىن بولىدۇ.
ئۇلار بىر خىل رەڭلىك پالتا پرىنسىپى ھۆكۈمرانلىق قىلىدۇ. ئاق تەنلىك ھاراق ئاق بېلىق بىلەن بىرلەشتۈرۈلگەن, مەسىلەن, ئىبىيان, سىباس ياكى كود. ئۆي قۇشلىرى گۆشىمۇ ئاق قانانلار بىرلەشتۈرۈلىدۇ, ئەمما تېخىمۇ مۇرەككەپ ۋە خۇشپۇراق.
قىزىل قاناتلار, مەسىلەن تۇننا ۋە سالمون بېلىقى ياكى قوزىلار, كالا گۆشى, كالا گۆشى, چوشقا گۆشى.
تەپسىلاتلاردىنمۇ مۇھىم نەرسە بار. شۇڭلاشقا, باشقا جايلارنىڭ تاللىشىغا دىققەت قىلىش كېرەك. كەپشەر قىزىل چاشقانلار ئاكتىپ قىزىل شارنى تولۇقلايدۇ, ۋە ئاق - مەركەزنى ئاساس قىلىپلا مايىلانلارنى ئاساس قىلىدۇ.
- ئۈزۈم ھارىقى ۋە يېمەكلىكلەرنىڭ بىر رايوندىن بولۇشى كېرەكلىكىنى ئاڭلاش مۇمكىن - بۇ, ئوغرىلىق خىروگۇكى فرانسىيەنىڭ بۇ رايونى بىلەن بىرلەشتۈرۈلۈشى مۇمكىن, يەنە بىرى باشقىلار رىقابەتلىشالايدۇ. بۇ تەستىقچۇ?
- بۇ نەزەرىيەنى رەت قىلىش بىر مۈشكۈل, ئەمما ئۇنىڭغا تولۇق قوشۇلماسلىق مۇمكىن ئەمەس. مەسىلەن, سىز ئاۋسترىيە, گېرمانىيە ۋېنسلىق بىلەن بولغان كۆزەينىكى, ARGENTE كۆپ ساندىكى كىشىلەر توپى بىلەن تونۇلغان. بۇ ماشىنىلارنىڭ غايەت زور گۈللەنگەن گۈللەر بار, يېنىك تاتلىقلىق ئۇلارنىڭ تەمىنى ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا, ئۇلارنىڭ تەمىنى ئومۇملاشقان.
- خىزمەتنىڭ قايسى يېمەكلىك ئۈزۈلۈپ كېتىشى مۇمكىن ئەمەس?
- ماشىنا ئىس-تۈتەكنىڭ ئاخىرقى مۇددىئاسى يوق. ھەتتا كوچا يېمەكلىكلىرى ياكى ئەنئەنىۋى رۇسنىڭ كاۋىپى توغرا تاللانغان ئۈزۈم ھارىقى بىلەن يېڭى ئۇسۇلدا ئوينايدۇ. باشقا بىر نەرسە پەقەت روسىيەلىك تاماقلار بايرام جەدۋىلىدە مەقسەت قىلىنغاندا. بۇ ئەھۋالدا, ھاراق ياكى تىڭشىغۇچلار تېخىمۇ قوبۇل قىلىشقا بولىدۇ. مېنىڭ نەسىھىتىم: بىرلەشتۈرۈش ۋە تەجرىبە بىلەن ئويناشتىن قورقىدۇ. ئاساسلىق نەرسە ئۆلچەملىك ۋە ئېستېتىكا ھېسسىياتىنى ئەستە تۇتۇش.
قىزىل ۋە ئاق قانات كۆزئەينەك شەكلىدە ئوخشىماسلىق ۋە بىرلەشتۈرۈلگەن بولادا
سۈرەت: Pixabak.com/ru.
- ۋە ھېچ بولمىغاندا ھېچقانداق گۇناھقا كېلىدۇ - ھېچ بولمىغاندا ئاق, ھېچ بولمىغاندا قىزىل, ھېچ بولمىغاندا قىزىل رەڭگە, ھېچ بولمىغاندا تاتلىق تۈرۈمگە
- كونكرېت تاماقلارنى تەقسىم قىلىش تەس, سىز ئۈچۈن شۇنداق, سېنسىيە تاماقنى, بولۇپمۇ ئۆرپ-ئادەت. ئاساسلىق نەرسە تېتىتقۇلارنى قالايمىقانلاشتۇرۇپ, تويۇنغان قىيامىنى قالايمىقانلاشتۇرۇۋېتىدۇ.
- ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا, قانداق قىلىپ يېمەكلىكنى يېمەكلىك تاللىشىڭىز كېرەك? ئاساسىي قائىدە دېگەن نېمە?
- ئاساسلىق بولۇش تويۇنۇش پرىنسىپىنى تەقسىملەپ بېرەلەيدۇ. ئوخشاش ئاكتىپ تاشلار بايلارغا قۇلايلىق بولۇشى كېرەك, ھەمدە ئەكسىچە, سۇس ئاسان تاماقلار. ئەگەر سىز پەقەت قاچا-قۇچىلارنى گۇناھقا توسقۇنلۇق قىلىشتىن گۇمانلانمىسىڭىز, ياردەمچى ھەمىشە سىز ئۈچۈن ھەمىشە تور بېكەتكە تۇتىشىدۇ, قەيەردىن قاملاشقان نۇرغۇن رەسىملەرنى تاپالايسىز.
- مۇۋاپىق پىشلاقنى بىر ياكى باشقا بىر گۇناھقا قانداق تاللاش كېرەك?
- بۇ يەردىكى زىددىيەت پرىنسىپىمۇ ھۆكۈمرانلىق قىلىدۇ. يۇمشاق كەرەپشە نۇرلۇق ئاق رەڭلىك ۋاراقلارغا پۈتۈنلەي ماس كېلىدۇ, ئاق قېپى بىلەن يۇمشاق ئاق رەڭلىك يۇيۇشقا ماس كېلىدۇ, مەسىلەن, ھامبېرت ۋە برى, شۇنداقلا كۆك قېنىق پىشۇرۇلغان.
يېنىك قىزىل ئۈزۈكلەر يېرىم قاتتىق ۋە قاتتىق پىشلاق بىلەن پۈتۈنلەي بىرلەشتۈرۈلگەن. پىشلاقنىڭ تەمى چىڭ ئەمەس. ياخشى تاللاش بىز تاپا, تاپا فالجانىڭ كۈيلىكى بولىدۇ. نۇقۇتىنومىيە بىرلەشمە پىشلاقلار بىرلەشتۈرۈلگەن ياخشى قىزىل گىسىخورلۇقىنىڭ ياخشى بولۇشى تېخىمۇ ياخشى.
- خاتالىق مەلۇم خىل يېمەكلىك بولۇشى تەلەپ قىلىنامدۇ? ئەگەر تويۇنغان تەمى ھاڭ بولسا, نېمە ئۈچۈن تەكىتلەش ۋە سايە قىلىش كېرەك?
- يېمەكلىك ۋە ھاراقنى بىرلەشتۈرۈشتە ھەرگىزمۇ ھەرگىز بولمايدۇ. ئۇ تەمى بىر خىل. ئۈزۈم ھارىقى بىر خىل مۇستەقىل مەھسۇلات.
پالتا تاماقلار شامپانغا ماس كېلىدۇ
سۈرەت: Pixabak.com/ru.
- كۆزئەينەك قىزىل ھاراققا ئايرىم ھاراق لازىم بولامدۇ? ياكى ئۇ بازارلىق سەكتەمۇ?
- قىزىل ۋە ئاق رەڭنى ئېلىۋېتىش - سېتىش ھەرىكىتى ھەرگىز بولمايدۇ, ئەمما ئۈزۈم ھارىقىنىڭ كۆپ خىللىنىشى ئاللىقاچان بازارغا سېلىنىدۇ.
ئىككى خىل كۆزئەينەكنىڭ ھەممىسى ئوخشاش. بۇ ئۇلارنىڭ شەكلى سەۋەبىدىن. مۇۋاپىق تاللانغان ئەينەك توغرالانغان تىل قوبۇل قىلغۇچىلىرىنىڭ ھەممىسىنى بىلىشنىڭ پۈتۈن مۇكەممەللىكىنى ھېس قىلىشىڭىزغا يول قويىدۇ, تەمىنىڭ پۈتۈن تولۇقلىمىسىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن, تىل قوبۇل قىلغۇچىلىرىنىڭ پۈتۈن تولۇقلىقى, قىزىل ۋە سۇنىڭ يېڭىلىقىنىڭ كۈچلۈكلۈكلىكى.
- سىز بەك قۇرغاق ئۈزۈكنى ئىچىشىڭىز كېرەكمۇ?
- شېكەر مەزمۇنىنىڭ نىسبىتى ئۈزۈم ھارىقىنىڭ كۆرسەتكۈچى ئەمەس. دەرۋەقە, شېكەر تاتلىق قىزىل نانلارغا دائىم قوشۇلىدۇ, ئەمما بۇ ئەھۋالتا, يەنى يېرىم تاتلىق گۈرۈچ, گې-چىكىن ئۈزۈم ھارىن, ئىتالىيەچە شاراب كۇرنىسى بولۇپ, بۇنىڭ ئۈچۈن كۆكرەك ئۈزۈلۈپ قالغان ئۈزۈم ئۆستۈرۈلگەن .
- شامپان دېگەن نېمە? نېمىشقا دائىم ناشتىدا خىزمەت قىلىدۇ?
- شامپانغا ماس كېلىدىغان پالتا تاماقلار. ئىچىملىكتە تەركىبىدە بار, شامپان يېمەكلىكلەر بىلەن بىرلەشتۈرۈلگەن, شۇڭا داڭلىق OLIVier بىلەن يېڭى يىل ياكى يېڭى يىلنىڭ سانلىق مەلۇماتلىرى ناھايىتى مۇۋەپپەقىيەت قازىنىدۇ. ئەمما شاھزادە «گۈزەللىك» فىلىمى «گۈزەللىك» نىڭ بىرىكىشىنىڭ بىرىكىشىنىڭ بىرلەشتۈرۈلۈشىدە غەلىبە قىلغىلى بولمايدۇ. مېۋىلىك كىسلاتا ھاراقنىڭ تەمىنى ھېسابلايدۇ.
ناشتىدا چاقناپ تۇرىدىغان ئەنئەنىسى ئوتتۇرا ئەسىردىن كەلگەن. سىستېما كەمچىللىكى ۋە پاكىز سۇغا چەكلىك غايەت زور زىيارەتنىڭ ئاساسلىق خاھىشىنىڭ ئاساسلىق كېسىشىدىكى ئاساسلىق سەۋەب.
بۇ ھادىسە ئۈچۈن يەنە بىر چۈشەنچە بار. نۇرغۇن ناخشالار ئۈزۈم ھارىقىنى بىرلەشتۈرۈش ناھايىتى قىيىن بولغان تۇخۇمنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. YOLK RVEVESS ENDVERTS ۋە قاچىلانغان, بۇ مېتالنىڭ تەمى بار. شۇمگېن كۆپۈكلەر قوبۇللىغۇچتىن چىقىرىۋېتىلىدۇ, بۇ يىل كۈزدە ۋە بىر تۇغقان-قاچىسى بىرلەشتۈرۈش. شۇڭلاشقا, نۇرغۇن شىمېنتلار بۇ كۈتۈۋېلىشتىن بەھرىمەن بولىدۇ.
ھەزىم قىلىشنىڭ ھەزىم قىلىشىغا تۆھپە قوشقانلىقىغا ئىشىنىدۇ دەپ قارايدۇ
سۈرەت: Pixabak.com/ru.
- بىر تاماقتا ھاراققا دەخلى قىلىش مۇمكىنمۇ?
- سىز قىلالايسىز, ئەمما سوئال مىقدارى مىقداردا. مەسىلەن, دوست چەمبىرىكىدە جىمغۇر كەچتە جىمجىتلىقنى پىلانلىسىڭىز ۋە سالات زاكاز قىلىڭ, بىر ئاز ۋاقىتتىكى كالا كاۋىسى, ئاندىن ئوخشىمىغان قاناتلار بار تاماقلارنى تولدۇرىدۇ: ئاق ۋە قىزىل. باشقا بىر نەرسە, ئەگەر سىزدە كەڭ كۆلەمدە يىغىلىش بولسا. بۇ ئەھۋالدا, بىر خىل ھاراق ئىچىشكە ئەرزىمەيدۇ. بۇ ئېغىر سەھەردىن ساقلىنىدۇ.
- نېمە ئۈچۈن چۈشلۈك تاماق ياكى كەچلىك تاماقنىڭ ئاخىرىدا كۈچلۈك ئىچىملىكلەر (مەسىلەن, ماركا)?
- ھەزىم قىلىش - تاماق يېيىشتىن كېيىن خىزمەتنىڭ ئومۇمىي ئىسمى. ئۇنىڭدا ئۇزۇن-شەپقەت دەپ ئاتىلىدۇ. ھەزىم قىلىش يېمەكلىكلەرنىڭ ھەجىمى بىلەن تۆھپە قوشىدىغانلىقىغا ئىشىنىدۇ دەپ قارايدۇ. كۈچلۈك ئىچىملىكلەرمۇ ئىشلىتىلىپ كەتكەن, چۈنكى ئاچچىقلىنىشنىڭ تەمىنى مول تاماقتىن كېيىن ئېيىقنى كۆزدە تۇتمايدۇ.
- بەزىلىرى پەقەت ياۋروپادا قېچىش كېرەك. يېڭى نۇرنىڭ قايسى رايونلىرىنى نەسىھەت قىلىسىز?
- بۇ باياناتنىڭ كەمبەغەلنىڭ چوڭقۇر ئاستىدىكى خاتا. بۈگۈن يېڭى نۇردىن كەلگەن نۇرغۇنلارنىڭ نۇرغۇن ياخشى مىسالىنى قاندۇرالايسىز. دىققەت قىلىشقا تېگىپ كەتكەچكە, بۇ قاناتلىقلار ئادەتتە كونا چىراغتىن ئەرزان (يۇقۇملۇق نىسبىتى ۋە سۈپىتىنى ئۆستۈرىدۇ) ۋە ئۇلارنىڭ تېيىلىش يولىنى باشلايدۇ.
Novosvessky قاناتلارنىڭ ئادەتتە تېخىمۇ يارقىن ۋە تەم ۋە تەم ۋە سۈرىتى بار, بولۇپمۇ «نوۋىك - رەزىل» دەپ ئېنىق كۆرسىتىپ بېرىدۇ.
ئۆزى سىزگە سكادۇل جەنۇبىي زېلاندىيە ئاۋغۇستلىرى, باكتېرىيە گۇرۇھى دىن كەلگەن ساۋانېك ۋە پۇتبېكەت, دانىخور ۋە كابىنت سارگراكودىن, فىنفانت ۋە سىرىردىن جەنۇبىي ئافرىقا شۇنداقلا بۇ رايونلاردىكى باشقا سورتلار.