- ئەڭ چوڭ, قايسى ياشتا تۇنجى تاماقنى تەييارلىدىڭىز?
- ئەگەر سىز Lollipop نى كۆيدۈرۈش شېكەر بىلەن بالىلار قالدۇقى ئۈچۈن ئەمەس, كېيىن لۆڭگەپ يېتىلىۋاتقاندا, لۆڭگە ئايلىنىشقا تەييارلىق قىلماقچى بولغاندا, بىرىنچى مۇۋەپپەقىيەت قازان ھېييىنىڭ ئىسسىق ساندۋىچ. رېتسېپ يۇقىرى پەللىگە چىقىپ, مۇستەقىل قايتا-قايتا تەكرارلاندى. بولكا, HM, پەمىدۇر, پىياز, پىياز, پىشلاقنىڭ ئاز پەسلى, بۇلارنىڭ ھەممىسى تىزىلغان ۋە ئوچاقتا پىشۇرۇلغان. نومۇس قىلىشتىن بۇرۇنلا ھاقارەتلەشتىن بۇرۇن.
- ساڭا تاماق ئېتىش كېرەك?
ئاچارچىلىق. (كۈلكىلىك) مەن يېتەرلىك ياشاشكە باشلىدىم, ئاتا-ئانامنى يورروۋۋالدىن مەستانىدىن كۆچۈپ كەتتىم. دەسلەپتە مەندە ھېچقانداق بىر يۈرۈش مەھسۇلاتلاردىن ھەقىقىي ئاشپەزلىك ئامانكا ياساپ بېرەلەيدى, بولۇپمۇ ئاشخانىلاردا پۇل يوق. ھەمدە تاماق يېگۈم بار ئىدى. بىز تەجرىبە قىلىشىمىز كېرەك ئىدى.
- ئۇلار سىز ۋە رېتسېپلارنى يىرتىۋېتىشنى ياخشى كۆرەمسىز?
- ياڭاقنى ھەمىشە تەييارلىق قىلىڭ. مەسىلەن, ئەتىگەندە - پىشلاق. ئۇلار ھەر قېتىم ئوخشىمايدۇ. ئۇن بىلەن قاملاش, رۇسگۇز قوشۇلغان بولۇپ, تۇخۇم ياكى قۇرۇپ كەتكەن دېڭىز ئىشلىرى بىلەن شۇغۇللىنىپ, بۇلارنىڭ ھەممىسى مېنىڭ ھازىرقىلارنىڭ ئامبىرىدا باغلىق.
- سىز يەنە نېمە باشقۇرىسىز?
- مەن خۇشاللىق بىلەن شورپا پىشۇرالايمەن. موگۇ, پىشلاقتىن, پىشلاقتىن, پىشلاق قاتارلىقلار, مەن ياقتۇرمايدىغان شورپا, مەندە تۇخۇمدىن, مەن تۇخۇمدىن بىر تۇخۇمدىن. مېنىڭ ئۇنىڭغا بولغان پىسخىكا ئۆسمىسىم بار. ئۇ يەسلى بىلەن يېيىشكە مەجبۇر بولدى, مەن ئۇنى ياخشى كۆرمەيمەن, ئەمما ئۇلار يەنىلا ئۇنى مەجبۇرلىدى. (كۈلۈش.)
- ئۆزىڭىزنىڭ كارخانا تاماقلىرىڭىز بارمۇ?
- ئۇزۇن ۋاقىت مەن چېخنىڭ مەسخىرە قىلىۋاتىمەن. مەن پرافىينى ياخشى كۆرۈپ قالدىم, بۇ يەردە بىر قەدەر لايىق ھەسسە بار ئىدى, شۇڭا مەن بارلىق تاللاشلارنى بارلىق تاللاش ۋە بىرلەشتۈرۈشتىكى گۆش ساندىم. كاۋاپدان, كاۋاپدان, ئەلۋەتتە, ئىنسۇلاندىيەلىك. گەرچە ئۇ ئاچ قالغان تاماق, چېخنىڭ ئۇزۇندىن بۇيان ئاسسىمىلياتسىيە قىلىنغان. ئۇنى كلاسسىك چېخنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
Mzech goulash
باشلاش ئۈچۈن, گۆش ۋە پىيازنى كېسىپ كېسىڭ. بىز قازانغا كىرىمىز, ئون مىنۇت ماي, قورۇما قورۇما قورۇما قورۇما قورۇمىز, ئارىلاشتۇرۇڭ. ئازراق سۇ قوشۇڭ, قاپاق بىلەن يېپىپ, كىچىك ئوت بىلەن ئازراق. ئاندىن گۆشلەرنى ئايلاندۇرىمىز, بىر قەۋەتلىك قاچا ياكى باشقا قېلىن يالىڭاچ كىيىم ئالماشتۇرۇش جەدۋىلى ۋە قىيامىنى قۇيۇڭ. ئالدىن تەييارلاش: ئاق بولكا ۋە قېنىق پىۋىنى ئېلىڭ. يەر پوستىدىن پاكارلاپ پىۋا چىلاپ قويۇڭ. تۇتۇق بولكا ئۆڭكۈرنىڭ ھالىتىگە تارتىشى كېرەك. قېلىن ياكى ئالبانلىقنىڭ قىيامىنى قۇرالايسىز, بولكا مىقدارىنى ئارىلاشتۇرالايسىز, نېمىنى ياخشى كۆرىدۇ. بىز قىيې, گۆش, ئارىلاشتۇرۇپ ئوچاققا ئارىلاشتۇرۇڭ ۋە ئۆچۈرۈڭ, ئىككى يۈز گرادۇسقا ئالدىرىغىن. گۆش ۋە ئىسسىقلىق مىقدارىغا ئاساسەن, بىر يېرىم سائەت تاماق ئېتىشىڭىز كېرەك. گۆش ئاساسەن دېگۈدەك تەييار بولغاندا, بارلىق زۆرۈر مۇسابىقىنى - تۇز, قارىمۇچ ۋە پاپرىكا قوشۇڭ. پىۋا گۆش تارتتىن خۇشپۇراقنى كۆرسىتىدۇ, ئەمما كۈرەشچى ياخشى كۆرسىڭىز, تەملىك تىزىملىك تىزىملىكىنى كۆپ خىللاشتۇرالايسىز. TSIRN, WANIL, MINT, ياڭاڭ, ساڭا. مەن ئادەتتە ئۆسۈملۈك ۋە تېتىتقۇلارنىڭ تەييارلانغان ئارىلاشما ئارىلاشمىسىنى ئىشلىتىمەن. مەن پانوكاۋنى ياخشى كۆرىمەن ياكى بەرەڭگە كېسىۋەتكەن بەرەڭگە بىلەن ياخشى كۆرىمەن, ئەمما چېخنىڭ ئۇچى ئادەتتە تۆشۈكنىڭ بىر تەرەپلىكىنى ياخشى كۆرىدۇ.
گۇناھكارلار بىلەن ئىنسۇلىن
سۈرەت: Pixabak.com/ru.
كلاسسىك تۆكمە
تەركىبلەر: 500 گرام, 200 مىللەي يېقىلغۇ, 20 گراملىق سۈت, 20 گرام چوڭقۇرلۇق, تۇخۇم, تۇز.
تاماق ئېتىش ئۇسۇلى: سۈتنى قىزىتىڭ, ئەمما قاينىماڭ, ئۇنىڭدىكى ئېچىتقۇنى تارقىتىڭ. تۇز, تۇخۇمنى ئۇرۇپ, ئۇن قوشۇپ, خېمىرنى ئېچىڭ. بىر قاچىغا ئۆچۈرۈڭ, لۆڭگە بىلەن يېپىپ, ئوتتۇز مىنۇتتا تۇرسۇن. ئۇنىڭدىن كېيىن, سىناقتىن كىچىك پارچىلارنى چېقىۋېتىش, توپ ھاسىل قىلىپ, ئۇلارنى تۇزلۇق سۇدا پىشۇرۇڭ. تاماق ۋاقتى بالداقنىڭ چوڭ-كىچىكلىكىگە باغلىق. تۆشۈكلەر قايماق, پىشۇرۇلغان پىياز ياكى ئىنسۇلىن بىلەن بىللە بېرىلىدۇ.