ئىسمى. ماروژنى سېتىۋېلىشتىن بۇرۇن, ئۇنىڭ ئىسمىغا دىققەت قىلىڭ. ئەگەر بەلگە ئۈستىدە دېيىلسە: «ۋانىلا ماروژنى» », بۇ پەقەت تەبىئىي تەركىبلەردىن ياسالغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ. ئەگەر «ۋانىلانىڭ تەم ماروژنى» دەپ ئىسىم قويسا «ئۇ ئۇنىڭ سۈنئىي تەملىك تەم ۋە تەملىك ماددىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
شەكىل, ئوراپ قاچىلاش. مۇتەخەسسىسلەر ئورالمىسى بولمىغان ئىستاكانلاردا ماروژنى سېتىۋېلىشنى مەسلىھەت سورىمايدۇ, چۈنكى زىيانلىق باكتېرىيە بولۇشى مۇمكىن. شۇڭلاشقا, سۈزۈك فىلىمدە سېتىلىدىغان ماروژنى سېتىۋېلىڭ. ئۇنىڭدىن كېيىن تاتلىق تۈرۈم ئۈچۈن كۆرۈلىدۇ. ئەگەر ماروژنىدىكى زىددىيەتلىك, قائىدىسىز ياكى كىرىستاللىق ماروژنى بولسا, توڭلىتىلغان ۋە توڭلىتىلغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ. بۇنداق ماروژنى تەمسىز بولىدۇ.
ماي. تەبىئىي ماروژنىنىڭ تەركىبى سۈت سېمىز بولۇشى كېرەك. ئەگەر سۈت سېپى كۆلىمى كۆكتات - ئالقىنى ياكى كوكۇس, ئاندىن بۇنداق ماروژنى ئىستېمال قىلماڭ. بىرىنچى, ماروژنىدىكى سۈپەتلىك سۈت بولمىغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ. ئىككىنچىدىن, ئۆسۈملۈك ياغلىرى بەدەندىكى خولېشولول دەرىجىسىنى ئۆستۈرىدۇ. ئومۇمەن قىلىپ تارقىتىلغان ماروژنىنىڭ تەركىبى, ئىشلەپچىقارغۇچىلار تەركىبنى مىقداردىكى ئايەتكە ئاساس قىلىشى كېرەك. شۇڭلاشقا, بىرىنچى ئورۇندىكى نەرسىلەرنى كۆرۈڭ. مەسىلەن, گۆش ۋە سۈتنىڭ ئورنىدا كۆرسىتىلىشىچە, سېتىلىدۇ, مەسىلەن, بۇ ئىشلەپچىقارغۇچىنىڭ ئاللىبۇرۇن كلاسسىك رېتسېپتىن قايتا ئېچىلغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ.
گاڭگىراش لوڭقىسى. ماروژنىنىڭ سۈپىتىنى بىر ئىستاكان بەلگىلىگىلى بولىدىغانلىقىنى ئوتتۇرىغا قويدى. ئەگەر ئۇ ئېزىپ كەتسە, ماينىڭ ھەممىسى% 10 تىن ئېشىپ كەتكەن. ئەگەر لوڭقىلار ھۆل بولسا, ماينىڭ ھەممىسى% 10 كىمۇ يەتمەيدۇ.
E. خۇرۇچ ماروژنىنىڭ تەركىبى شۇ قامداشلار ئەلۋەتتە ھەر خىل خۇرۇم, بۇلار پىشىيالايدىغانلار ۋە باتۇر جايلار. ئەمما قورقماسلىقىڭىز كېرەك. بۇ خۇرۇچلارنىڭ بەزىلىرى پۈتۈنلەي زىيانسىز. E440 - ئالما Pectin. ئۇ ماروژنى قېلىنلاشتۇرغۇچ سۈپىتىدە قوشۇلدى. E406 بولسا قابىلىيەتلىك گاگار.
ئەمما باشقا خۇرۇچلار زىيانلىق. E412 بولسا قېلىنراق گور. بولۇپمۇ بالىلاردا, بولۇپمۇ بالىلاردا. E466 بولۇپ, يېلىمگە كىرگۈزۈلگەن كاربون خىمىيىلىك با مېيى. E407 - kargarenan نىڭ Dye - ئاشقازان-ئۈچەينىڭ مەشغۇلاتىنى قالايمىقانلاشتۇرۇۋېتىدۇ.
رەڭ. ئۇ قار بىلەن ئاق بولماسلىقى كېرەك. ئەگەر ماروژنى پۈتۈنلەي ئاق, بەلكىم ئۇ تەبىئىي مەھسۇلاتلاردىن ياسالغان بولۇشى مۇمكىن. يۇقىرى سۈپەتلىك ماروژنىنىڭ رەڭگى قار پەسلى بولۇشى كېرەك.
تەمى. ماروژنىنى سىناپ بېقىڭ. مۇز چىرىغىدا چۇۋۇشقا بولمايدۇ - ئەگەر ئۆزىڭىزنى ھېس قىلسىڭىز, ئۇ ماروژنىنىڭ خاتا چۈشىنىلگەن ياكى قۇرۇق سۈت ئىكەنلىكىنى بىلدۈرگەنلىكىدىن دېرەك بېرىدۇ. ئەگەر ئەگەشمە ھالەتتە ماروژنىدا كۆرۈنسە, ئېغىزدا كۆرۈنسە, ئۇنىڭدا ئۆسۈملۈك مېيى بار. يۇقىرى سۈپەتلىك ماروژنىنىڭ تەمى مۇلايىم, مۇز ياكى باشقا كىيىملەر ياكى باشقا رەختلەر يوق.