كاۋا ئۆزىنى ھاقارەتلەيدۇ, ئازراق تاتلىق, ئەمما ئالاھىدە ئوچۇق تەم ئەمەس. ئەمما توغرا تاللانغان پەسىللىكلەرنى توغرا كۆرسىتىدۇ. بولۇپمۇ كاۋا بىلەن ياخشى «ئىللىق« ئىللىق »تېيىلىش: دارچىن, زەنجىۋىل ياكى ياڭاق ياكى ياڭاق. ئۇلار پىشقان, ئۇ تورت ئۈچۈن كۆڭۈلدىكىدەك تولدۇرالايدۇ. مەسىلەن, ئۆسۈملۈكلەر بىلەن بىرلەشتۈرۈپ, روشانكىلار ياكى سەجۈكلەر, كاۋا گۆشى شورپىسى شورپىسى - يېنىك, يورۇق ۋە تاتلىق بولىدۇ. دانىس كوتتېر, داڭلىق ئىرېلاندىيە ئاشخانىسى ۋە كۇك پومپىغا كەلسەك دېگۈدەك دىنىي خۇشاللىققا ئايلىنىدۇ. ئۇ ئۆز ئاشۇسىيلىق كىتابلىرىنىڭ بىرىدە: «يۈزلىگەن كاۋا قاچا, بۇ كۆكتات ئاشپاڭدىن بۇرۇنقى ئەڭ كەڭ ئۇپەتلەرنى ئاچتى. ئاخىرىدا, كاۋانىڭ رەڭگىنىڭ رەڭگى تىزىملىكتىكى تاماقلارنى ئاساس قىلىپ تاماقنى ئۈزگەننىڭ يېتەرلىك سەۋەبى ».
دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدا
ئومىچىنىڭ گۈزەل ئاپەت ۋە ئۆستەڭ كۆپ ماددىدىن باشقا, كاۋىچاقنى ناھايىتى ئاز دېگەندە بىر باغۋەندىن باشقا, ئۇ دۇنيانىڭ ھېچقانداق نۇقتىسىدا چوڭ قىلالايدۇ. شۇڭلاشقا نۇرغۇن دۆلەتلەرنىڭ كۈزلۈك تىزىملىكىدە ئاپېلسىندا بويالغان. مەسىلەن, بىر نەچچە دۆلەتتە, كاۋا, پومپىن تورت ئەنئەنىۋى دەم ئېلىش كۈنى - مىننەتدارلىق بايرىمى. ئىتالىيەلىكلەر رىسېتتلىقلار, مېكسىكا خانكېتا سومېمننى قوشىدۇ, فىرانسۇزلار شورپا, پەلەي ۋە يېڭى زېيا ۋە يېڭى زېلاندىيەدەك تەركىب سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ, چۈنكى بۇ يەردە بەرەڭگەلىق بىلەن بىللە. كاۋىدا كاۋاپدان ھىندىستاندا مودا بولغان ساۋۇت, ئوتتۇرا شەرق پىيۇپىڭدىكى كاۋا گۆشى, گۈرۈچ ۋە تېتىتقۇلار بىلەن ئوخشاش ئۇسۇلدا ئوخشاش ئۇسۇلدا. ئاۋىستىرىيەلىكلەر پەقەت ئوچۇق ئاپېلسىن سوقۇلغان, ئەمما ئۇرۇقلىرى: بۇ دۆلەتنىڭ مەلۇم بىر خىل كاۋىسى, بۇ دۆلەتنىڭ ئۇرۇقىدىن قاراڭغۇلۇق, ئازراق يېشىل ماي. . بولۇپمۇ باياملىق ئاچچىقسۇ ۋە زەيتۇن يېغىدىن توسىدىغان ئارىلاشمىلار بولۇپ, ئۇ ئادەتتە سالاتلاردا ئىشلىتىلىدۇ. ھەمدە بۇ كاۋا ماي بەزىدە ئەنئەنىۋى كېتار ياڭاقلىرىنىڭ ئورنىغا پېتېرغا قوشۇلىدۇ.
ئەڭ ئالىيجاناب ۋە دائىم پومپا تامىقى شورپا. گۆشسىز ھايۋاناتلار ۋە گۆش شوپۇرلار شوپۇرلار, سوغۇق ۋە ئىسسىق ۋە تاتلىق, ئۇلار ئوخشىمىغان دۆلەتلەردە ئاشخانىلاردا بايقالغان. رېتسىپلىقنى يورۇتۇپ, ئەمما كاۋىنى شورپىسىنى قاندۇرۇش.
پىشلاق شورپىسى پىشلاق بىلەن (6 ئادەم ئۈچۈن)
تەييارلىق قىلىش ۋاقتى - 40 مىنۇت
تەركىبلەر:
- تەخمىنەن 1 كىلوگىرام يىپتىن ئۇرۇق پومپىسى يوق.
- 50 گرام.
- 1 لامپۇچكا (ئىنچىكە كېسىلگەن);
- ئەڭ قەۋەتتىكى سامساق (ئېزىش)
- 2 لاۋرېل ۋاراق
- 75 مىللىتىم ئاق ھاراق
- يېڭىدىن زۇلۇمدىن زۇلۇملەنگەن ئىسسىق توخۇ شورپىسى
- 15 گرام قاتتىق پىشلاق
- لاگېر - قېلىنراق قېلىن مېيى (% 22)
- ئىختىيارىي - truffle ماي (شورپىنى تاماقنىڭ ئالدىدىكى تەخسە).
چوڭ قازاندىكى چوڭ قازاندىكى ماينى ئېرىتىڭ. ماي سودىسى, كاۋاغا قوشۇڭ ۋە 5 مىنۇت تەييارلاڭ, ئارىلاشتۇرۇڭ.
پومپىغا سامساق ۋە قولتۇقى يوپۇرمىقى قوشۇڭ ۋە باشقا 5 مىنۇت, ئارىلاشتۇرۇڭ.
ئۈزۈم ھارىقى ۋە ئارىلاشما ماددىلارنىڭ يەنە بىر نەچچە مىنۇتلىقىنى چىقىرىپ تاشلاشقا يول قويۇڭ.
ئاندىن توخۇ شورپىسى. ئوتنى كۆپەيتىپ, قاينۇشتىن بۇرۇن شورپا ئېلىپ كېلىڭ.
سوپۇن قاينىغاندىن كېيىن ئوتنى تۆۋەنلىتىپ, شورپادىن 10 مىنۇت ياكى كاۋا يۇمشاق بولۇپ كەتكۈچە.
شورپا تەييار بولغاندا ئۇنى ئوتتىن ئۆچۈرۈڭ ۋە ئازراق قالتىس. قولتۇقى يوپۇرماقلىرىنى ئېلىڭ.
شاپىلدارلارنى ئاقىلانە ۋە قازانغا قايتىپ كېلىپ, تاپانچاغا قايتىڭ. ئىسسىق ھالەتكە كىچىك ئوتنى ئىسسىقلىق, ئارىلاشتۇرۇڭ. ئىختىيارىي ھالدا, قايماقنى كىرگۈزۈڭ. تەمىنى تېتىپ بېقىڭ.
شورپا شورپىغا 6 قىزىپ كەتكەن تەخسە. ھەر بىر نېپىز پىشلاق تاختىسىنى چېچىڭ.
بىر قىسىم - 205 كالورىيە ئىسسىقلىق.
ئەسكەرتىش: تاماق ئېتىلگەندىن كېيىن, بۇ شورپىنى سوۋۇتۇشقا ۋە توڭلىغىلى بولىدۇ. ئۇنى توڭلاتقۇچتا ئۈچ ئاي ساقلىغىلى بولىدۇ.