Венгриядә бу көтүчеләр савыты, ләкин, чөнки алар зәгыйфь кампанияләрдән соң Австрия-Венгриялеләр солдатлары белән тукландылар. Ул традицион рәвештә кешеләр тарафыннан әзерләнә, һәм традиция бар: һәр продуктның төп кыюлыгы белән, пешекче стаканда эчте.
Сезгә кирәк булачак:
- 60 грамм тәмәке тартылган сала;
- 700 г сыер ите;
- 2 татлы борыч;
- 3 лампа;
- 3 аш. кипкән кызыл татлы паприка;
- 1-2 Помидор (яки берничә помито пастасыннан берничә);
- 300 грунато;
- 50 г он;
- ½ Йөзү;
- Тоз, кара борыч тәме;
- 1 кечкенә кызыл кискен борыч;
- Тмин (сездә бөтенләй ошамаса, сез ансыз эшли аласыз, ләкин савытларның дөрес тәме ТМ белән);
- Сарымсак - 2 теш.
Башта пиязны кисегез. Табада майны эретегез һәм ачыклык алдыннан пиязны эретегез.
Сыер итен кисегез 2 смнан артык түгел. Аны җәя өстенә куегыз һәм тиз утта барлык якларда тиз кыз сүнә. Җир паприкасын өстәргә. Ит барлык яклардан кыздырып, су яссын өчен су кушыгыз, шуңа күрә ул итне каплар. Кечкенә утта баш иясе һәм паприка 1,5 сәгать белән кайнатучыга һәм итне сүндерегез.
Бәрәңгене чистарт һәм кечкенә кубларга кисегез, иткә өстәгез һәм капкачны ябыгыз. Әгәр су бик парга әйләнсә, су.
Борыч, кишер, помидор кисү, кызыл борыч, ит өстәргә һәм пешерүне дәвам итәләр. Бәрәңге гадәттәгечәгә караганда бераз озаграк урлый, чөнки помидор кислотасы вакытында.
Хәзерге вакытта бүлек булырга кирәк! Нәрсә ул? Бу камырдан бик кечкенә туплар. Алар зиннәтле һәм туендыру йөртәләр.
50 грамм оннан идән-йомыркага кушыгыз. Ватык формасы борчак белән камыр кисәкләрен формалаштырыгыз.
Бәрәңге әзерләнгәнче ястык, торбаны һәм югалту сарымсак өстәргә. Подпозлы кесәләр, Гулаш әзер булганда. Шунда ук ашамагыз: калын кайнар савыт кебек, ул 10 минут капкага бассын.
Facebook битендә безнең пешекче өчен бүтән рецептлар.