Лобио әзерләү өчен сез үз сокында консервланган кызыл чөгендер куллана аласыз. Рөхсәтсез, әлбәттә, бик вакытны саклый.
Сезгә кирәк булачак:
- Кызыл фасоль - 300 г;
- пияз - 3 баш;
- Томидор - 3эн .;
- жаңгакның үзәге - 120 г;
- Сарымсак - 3 теш;
- үсемлек мае - 60 мл;
- Сиркә 3% - 60 мл;
- Яңа Кинза - 1 нур;
- Орего кипкән - 1 аш кашыгы .;
- Хел-Сурнар - 1 КП;
- Кара җир борычы - татып карау;
- Кызыл җир борычы - Пинч;
- Тоз - татып карау.
Фасоль ала, салкын су белән бай, 6-8 сәгатькә китегез (төнлә аласыз).
Кинза яхшы юыгыз, коры һәм листовкаларны сабаклардан аерыгыз. Яхшы кисеп, керамик яки пыяла савытка салыгыз, сиркә белән салыгыз. Капкасын каплагыз һәм суыткычны төнгә куегыз.
Шешкән чөгендерне юыгыз, казанда салыгыз һәм аз күләмдә салкын су белән куегыз (су ашлыкны бераз капларга тиеш). Су кайнасын биреп, уникулны уртача эсселектә яндыру, уку алдыннан 45-50 минут кала. Кагыйдә буларак, бу вакыт аша су инде парга әйләнде, ләкин ул әле калса, аны агызыгыз. Әгәр дә су пешерү процессында бик тиз, аннары табада табада кирәкле күләм кайнап торган су парга әйләндерә.
Лобио (чөгендер) нигезе кайнап торганда, башка ингредиентларны әзерләүне атарга.
Пияз чиста һәм киселгән. Аннары помидорны кублар белән 1 × 1 см белән кисегез. Майны кыздырып, алтын төскә кадәр майны әйләндерегез. Помидонны өстәгез һәм каты утка тагын 10 минут пешерүне дәвам итегез, шау-шу таләп итми.
Мыскыллау яфраксыз.
Янгын пычак белән киселә.
Сарымсакны чиста һәм юыгыз.
Помидор белән помидор белән соус белән куегыз. Тапле сабаклар өстәгез, җимерелгән тавык яфраклары һәм жаңгак. Спизнесны - Орегоны, хоплар, кояш бөртеге, җир кара һәм кызыл борыч. Тәменә тоз. Табага яктылык сарымсакны кысалар.
Барысын да җентекләп кушыгыз. 10 минут капкада кечкенә ут һәм җылы салыгыз. Кызыл чөгендер өстәргә, яхшы кушыгыз һәм тагын 10 минутка җылытыгыз (капка астында аз җылылыкта җылытыгыз).
Facebook битендә безнең пешекче өчен бүтән рецептлар.