Классик Мексика шорпасы (Чили Кон рәт)
Шулай ук, бу шорпе Техаста бик ярата. 1977 елдан Чили консе түбәсе бу дәүләтнең милли савыты. Әятерү бик җиңел, ләкин аның тәме бик оригиналь һәм онытылмаслык. Чудер энергия бирә дип санала. 100 г Шорпада якынча 130 ккал бар.
Ингредиентлар: Бер стакан чөгендере, 700 г сыер ите (сез Minc була аласыз), 3 onsce, 3 урта помидор (якынча 500 г), 3 сарымсак 3 сарымсак. l. Шәраб белән сиркә, 1 аш. l. Папарианнар, 1 аш. l. Шикәр, ½ кс. Ziyra, 1.5 h кызыл үткен җир борычы, 2-3 карнава бутоннары, 2-3 карнава бутоннары, бу яфрак, тоз, яшелчә, яшелчә майы, парсли яшелчәләре.
Пешерү ысулы: Фасоль алдан балкып, төнлә яхшырак. Аннары әзерлеккә кайнатыгыз. Тоз өстәләми. Сыер ите кечкенә кисәкләргә киселгән. Помидор белән тирене алып, матур итеп кисегез. Качкан табакта яшелчә майын иссез, итек кисәкләрен салыгыз. Ит кызлары шактый һәм тәлинкәгә күчә. Шул ук нефтьтә, пияз, сарыма һәм тәмләткечләр, гел дәртләндерә. Җәя ачыктан-ачык булмаса, ит итегез. Тотып, помидор өстәргә. Капка белән капларга. Сез бераз су һәм пешерә аласыз. Тәмамланган фасоль шашлык белән калын төб белән бүленде. 500 миль кайнар су салыгыз, бу яфрак яфрагысын куегыз һәм ут кабызыгыз. Кайсысы белән булганда, тәмләткечләр белән ит куегыз. Кайнап торган, утны һәм аш пешерү итен 40-50 минут пешерегез. Шорпаны сүндергәнче бер минут элек сиркәсен, шикәр кузгезне куеп, киселгән яшелчәләр белән сибегез.
Төркия Лэтиль Шорп - Мердимимек Хорба
Фото: pixabay.com/ru.
Төрек Лэтиль Шорпе (Мердимимек Хорба)
Кызыл Лантиядән йомгаклау җирдәге иң борыңгы савытларның берсе санала. Библия тарихы аның белән бәйле булганда аның белән бәйләнгән, уңышсыз аудан соң килде һәм Ягъкуб Ягъкубның Кызыл Гентил ашханәсе әзерләгәнен күрде. Ул бик ач иде, абыйсыдан аны ашатуны сорады. Ләкин хәйләкәр Ягъкуб беренче беренче хокук хокукыннан баш тартуны сорады. Исгаз абый шаяру һәм килешкән дип уйлады. Шорпа хикәягә керде. 100 грамм хорба якынча 200 ккал бар.
Ингредиентлар: 1 стакан кызыл лентил, Паприка, 1 лампа, 1 кишер, ½ Лимон, 50 мл крем, 1 аш. l. Слайд оны белән, көнбагыш нефть, май, кара җир борычы, ялкаулык.
Пешерү ысулы: Гентилны юыгыз, су литрын куегыз, казанда җыйды. Су кайнап торгач, күбекне алып ташлагыз һәм утны киметегез. Бер стакан су. Пияз тукыма, тайзны тайзак грантка сөртергә яхшы. Табакка кайбер үсемлек маен салыгыз һәм каймакка куегыз. Пиязны куегыз, ачыклыкка кыздырыгыз. Кишер өстәргә. Алтын төскә кыздыра. 2 минут чамасы оныгыз һәм кыздырыгыз. Аннан соң яшелчәләрне йомшак кына ашханәгә кертәсез. Тоз, Паприканы өстәргә, борыч өстәргә. Сазаннан соң мичтән алыгыз. Каймак салыгыз һәм ингредиентларны блендер белән тартыгыз. Eachәр тәлинкәгә буйсынганда лимон һәм ялкау яфраклар өсти.