Әгәр дә сез "озак вакытлы стратегик запас" ның суыткычын һәм буфет продуктларын йөкләгән булсагыз, сез яңа продуктларга күчә аласыз. Супермаркетка яки базардагы яшелчәләр рәтләренә барып, сез бүген яки киләсе көннәрдә пешерергә теләгәнне эзләгез. Сезонлы продуктларны өстен күрә.
Яшелчәләргә килгәндә, бертигез әйтә аласыз: күбрәк, яхшырак! Авырлыкны һәм сәламәтлек өчен гадәтләнерлек әйберләр юк. Барлык яшелчәләр дә, витаминнар, витаминнар, минераллар, фиттохимик кушылмаларга бай, затны яхшы формада гына булышмый, шулай ук авырулардан саклый. Әгәр дә сез яшелчәләр ясыйсыз икән, сезнең диетагызның нигезе, аннары сез, әлбәттә, нечкә һәм сәламәтрәк булырсыз. Сәбәбе гади: калория җитми, һәм җепселле (сез чиста тукыма бар).
Фибер аеруча артык авырлык өчен файдалы. Highгары җепсел эчтәлеге булган продуктлар ачлык хисе. Ләкин ул үзләштерелмәгән һәм канга сеңгән түгел. Ул ашказаны белән тутыра һәм туену хисе тудыра. Шуңа күрә, сезнең яшелчәләр, җиләк-җимешләрегез булса, алар ачлык хисен китерәчәкләр, һәм сез бераз калохи алырсыз.
Хәзер без яшелчәләр турында берничә мифны чыгарырбыз.
Миф Беренче: Мондый яшелчәләр, бәрәңге һәм борчак кебек, май алыгыз, чөнки аларның крахмалы күп. Дөрес, бу яшелчәләрдә кәбестән һәм шпинатка караганда күбрәк калория бар. Ләкин алар бик туклыклы һәм күп җепселне үз эченә ала. Йомгаклау: Бәрәңгене һәм үсемлекләрдән үгездән һәм крекерлар белән чагыштырганда яхшырак
Икенче кешенең мифы: яшелчәләрне җылылык белән дәвалау, файдалы матдәләр юкка чыга. Ләкин бу кирәк түгел! Күп очракларда яшелчәләрдән туклыклы матдәләр тән белән пешергәннән соң яхшырак.
Әлбәттә, чимал яшелчәләр бик файдалы. Алар искиткеч ашау булырга мөмкин: юылган һәм киселгән кыярырга, помидор, кишер ... Ләкин бу чимал яшелчәләр генә файдалы дигән сүз түгел. Яшелчәләр теләсә нинди формада яхшы - сыр, кайнатылган, консервланган һәм туңдырылган. Әгәр дә сез суыткычны яшелчәләр һәм җимешләр белән тутырсагыз, ялгышмассыз.
Яшелчәләрдән ризыклар турында идеялар пальто кишеренә һәм кайнатылган кәбестә кыскартылса, ул әни сезне балачакта итте, аннары аларны үзгәртергә вакыт. Хәзер сезнең кулда - бөтен дөньядан төрле яшелчәләр. Һәр сезон яңа нәрсә булып күренә. Хәтта карт кызлы яшелчәләр һәрвакыт төрлечә әзерләнергә мөмкин.
Сез Кытай кәбестәсе эзли аласыз. Аның яфраклары һәм хезмәттәше - чиста һәм күңелле тәм. Аны майда кыздырырга һәм шорпага өстәргә мөмкин. Фасоль тәңкәләреннән салат турында нәрсә әйтеп була? Яисә карри белән ашкабак шорпасы? Болар барысы да чын кулинария табалары, иң мөһиме, алар яңа яшелчәләрдән әзерләнә. Әгәр дә счетчикта яңа нәрсә күрсәгез, нигә тырышмаска? Глобаль базар бик күп мөмкинлекләр бирә. Күпчелек яңа әйберләр сез эксперимент ясарга теләгән яшелчәләрне яратучылар өчен бик яхшы.
Әлбәттә, сез традицион яшелчәләрне куркынычсыз ала аласыз. Фасоль, борчак, күп төсле борыч, тупас кыздырылган борыч, тупас кызгылт сары, карчык, кагәк ташлар, төрле төрләр, төрле төрләр, алар кулланган рецептлар кебек төрле рецептлар кебек.
Ләкин аларны тиз ашау өчен кулланырга икән. 200г традицион гамбургер урынына, ике вегетариан бургерын һәрберсе 100 г ясарга тырышыгыз. Шуңа күрә сез майны һәм холестериннан баш тартасыз, һәм махсус булса: икенче һәм 150 мгның 20 гыннан. Киресенчә, сез җепселле һәм башка файдалы матдәләрне яшелчәләрдә алырсыз.