Yiyecek dünyasında, baharatlardan daha güçlü bir görüşe neden olan birkaç şey. Yumuşak salsa, orta veya sıcak versiyonu mu tercih edersiniz? Neyse ki baharatları seven insanlar için, sadece biber değil, bilim sizin lehinize çalışır. Bu tür baharatlar, tarçın, zerdeçal, sarımsak, zencefil ve kimyon gibi, pul biberleri gibi birçok sağlık yararına sahiptir:
Akut yemek uzun ömürlülüğü teşvik eder. 6-7 gün boyunca akut yemekler haftada 6-7 gün - günde bir kez bile - yüzde 14 oranında ölüm oranı% 14 azaldı, 2015 yılında Harvard ve Çin Ulusal Merkezi tarafından yürütülen büyük bir çalışmaya göre, hastalıkların kontrolü ve önlenmesi için.
Akut yemek metabolizmasını hızlandırır. Bu sayısız çalışma, kimyon, tarçın, zerdeçal, biber ve biber gibi bazı baharatların tek başına metabolik hızı arttırıp iştahı azaltabileceğini göstermektedir. Bir çalışma ayrıca, Kurkuma'nın farelerdeki adipoz dokunun büyümesini bastırdığını gösterdi. Etkisi yumuşaktır, bu nedenle bir çöreğin tarçını eklemek ağırlığını hafifletmemesi muhtemeldir. Ancak, kilo verme yolunda bir platoya ulaştıysanız, eklemeyi denemek mümkündür.
Zerdeçalın bir parçası olan Kurumumin, vücuttaki iltihabı azaltabilir
Fotoğraf: Unclash.com.
Baharatlar iltihabı ile mücadele ediyor. Zerdeçalın bir parçası olan Kurumumin, vücuttaki iltihabı azaltabilir. Ayurveda tıbbında, artrit, otoimmün hastalıklar ve hatta baş ağrısı ve bulantı gibi çeşitli hastalıkları tedavi etmek için yüzyıllar boyunca zencefil ve sarımsının anti-enflamatuar özellikleri kullanılmıştır.
Baharatlar kanser hücrelerinin mücadelesinde bile yardımcı olabilir. Biberinin aktif bileşeninin, Capsaisin'in, kanser hücrelerini yavaşlattığı ve yok ettiği gösterilmiştir. UCLA çalışması, Capsaicin'in farelerdeki prostat kanseri hücrelerinin büyümesini bastırdığını, sağlıklı hücrelerin zarar görmemiş olduğunu göstermiştir.
Baharatlar bakterileri öldürmeye yardımcı olur. Kimyon ve zerralın güçlü antioksidan ve antimikrobiyal özelliklere sahip olduğu kanıtlandı. Bu, vücuttaki zararlı bakterilere karşı kullanılabilecekleri anlamına gelir.
Capsaisin, biberinin aktif bileşeni, kanser hücrelerini yavaşlatır ve yok eder
Fotoğraf: Unclash.com.
Daha önce akut yiyeceğin ülserlere yol açabileceğine inanılmasına rağmen, modern veri, Capsaicin'in ülserlerin nedensel ajanlarına karşı koruma sağladığını, H. pylori. Capsaicin ayrıca yerel kullanım veya yutma ile acı vericidir. Bununla birlikte, ilk defa keskin yiyecekler kullanırsanız, istenmeyen semptomları en aza indirmek için kademeli olarak arttırın.