Madame Megre'nin tarifleri, ünlü bir dedektif karakterin karısı ayrı bir kitapta açıklanmaktadır. Doğru, onu George Siemeon değil, ama J. Kurtin'i yazdı. Kitap denir - "Madame Megre tarifleri."
Tariflerden ilham alan, domates çorbası pişirmeye çalıştım. Yakında toprak domates sezonu başlar ve bu çorbayı yaz taze domateslerle yapmanızı tavsiye ederim (prensipte, kendi suyumuzda kullanabilir ve konserve yapabilirsiniz, ancak taze hala daha iyidir).
İhtiyacın olacak:
- 0.7 litre et suyu (tavuk olabilir);
- Domatesler büyüktür - 800 gram;
- soğan - 1 büyük ampul veya 2 küçük;
- Sarımsak - 4 diş;
- tadı tadı için tuz, karabiber;
- Ertişsel ince - 100 gr;
- Kızartma için zeytinyağı;
- ekmek;
- Yeşiller: Maydanoz, Fesleğen, Dereotu, Kinza.
Soğan ve domates, bir tavada bir tavada, bir miktar yağdır, bir miktar, patates püresi ile bir blender yapın ve elek boyunca silin (farklı şekilde yapılabilir: Domatesleri ciltten temizlemek için, kaynar su ile önceden örtülmüş, Sonra elek ile uğraşmak gerekli olmayacak). Sarımsak için preslemeden geçer (orijinal tarifte, bir bütün sarımsak başını almanız ve bir yay ile hatırlamanız tavsiye edilir ve bir yay ile hatırlamanız yeterlidir, çünkü tutarı azalttım ve biraz pişirme yöntemini değiştirdim, çünkü Kızartma işlemi), sürtünme domatesleri koyun, et suyu tadı tadı ekleyin ve 4 dakika pazarlık edin.
Vermischell ayrı ayrı kaynatın ve beslemeden önce çorbaya koyun. Yeşilleri süsleyin ve taze zemin biber serpin.
Bir ekmek kızartma makinesi ve rendelenmiş sarımsak gevrek tahıl bagette kızarmış ile servis yapın.
Şefimiz için diğer tarifler Facebook sayfasına bakın.