Tarifler Elena Maximova
Salata "Cap Monomakh"
Malzemeler: 1 havuç, 150 g tofu, 1 pancar, 100 g kuru üzüm, 150 g bir yağsız mayonez, 250 g el bombası tahıl, 200 g marul yaprakları, dereotu, maydanoz. Mayonez için: 100 ml su, 1 çorba kaşığı. l. Nişasta, 50 ml zeytinyağı, 100 ml mısır yağı, 1 çay kaşığı. Şeker, ½ limon, 1 çorba kaşığı. l. Masa hardal, tuz, karabiber.
Yemek pişirme işlemi: Hazırlanmaya ve soğumaya kadar pişirmek için havuç ve pancar. Havuç ve tofu peyniri küçük bir rende, pancar - büyük bir sürtünme. Yağlı mayonez hazırlayın: nişasta az miktarda suda seyreltin. Suyun geri kalanı ısınır, dökülür, nişastayı tanıtın, karıştırın ve öpücük ile pişirin. Şeker ekleyin, serin. Zeytin ve mısır yağı karıştırın, yarım limon, hardal, tuz ve karabiber suyunu ekleyin. Bir karıştırıcı ol. Soğutulmuş ekşi nişastayla bağlanın. Kütle kalınlaştığında, sos hazırdır.
Yemeğin üzerinde marul yapraklarının kenarlarına koyun. Ortada, her bir yalın mayonez tabakasını yağlayan havuç, tofu peyniri, kuru üzüm, pancar, pancar katmanlarıyla döşenir. Bombalı taneler serpin ve yeşillikleri süsleyin.
Salata "Cap Monomakh." .
Fırında mini sebzeli karabuğday pirzola
Malzemeler: 50 g karabuğday gevreği, 50 g yulaf gevreği, 200 ml su, 1 havuç, 1 ampul, 60 ml zeytinyağı, tuz, karabiber, un. Bir yan yemek için: 100 g mini kabak, 100 g mini Bulgar, 100 g mini-patlıcan, 100 g mini mısır, 20 ml zeytinyağı, 15 ml soya sosu, 2 saat. Limon suyu, karabiber. Sos için: 400 g soyulmuş domates kendi suyunda, ½ yeşil fesleğen kirişi, tuz, karabiber, şeker.
Pişirme işlemi: Karabuğday ve yulaf ezmesini karıştırın, sıcak su dökün ve 20 dakika bekleyin. Fry ince kıyılmış havuç ve soğan. Pul, tuz, karabiber, şekil pirzola, un içine kesilmiş ve bitkisel yağ üzerinde kızartın.
Sebzeleri dilimleriyle kesin, pişirme formuna koyun, zeytinyağı ve soya sosu ile serpin, tadına bakın. 15 dakika boyunca fırında pişirin. Limon suyuyla serpin olurken.
Blender'ı kesmek için domates ve fesleğen, tuz, karabiber ve şeker ekleyin. Sahnede beş dakika güveç. Yemeğe sos nasıl servis yapın.
Fırında mini sebze ile karabuğday kek. .
Şef tarifleri
Fırında sebzeli salata
Malzemeler: 300 g kabak, 300 g patlıcan, 300 g Bulgar biberi, 300 g Champignon, 100 g soğan (beyaz kısmı), 300 g bir salata karışımı, 100 g yeşil salsa. Sos için: 50 g kurutulmuş domates, 40 g balzamik sirke, 100 ml zeytinyağı, 40 g soya sosu, 10 ml lyme suyu, 10 g susam, 20 g biber biberi.
Yemek pişirme işlemi: sos için domates ve biber biber eziyet, balzamik sirke, soya sosu, zeytinyağı, lyme suyu, kuru bir tavada kavrulmuş, tadı tohumları, tuz ve karabiber. Karıştırın. Bir blender dereotu, maydanoz, sarımsak ve zeytinyağı öğütmek için yeşil salsa hazırlanması için. Renk tasarrufu için biraz limon suyu ekleyin.
Bulgar biber büyük dilimleri kesti. Kabak, patlıcan ve kök satır - daireler, Champignons - yarımlar. Kuru ızgara tavada kızartma sebzeleri ve mantarlar, yeşil salsa ile doldurun, karıştırın ve durmasına izin verin. Sonra salata yaprakları ile birleştirin ve Asya sosu doldurun.
Pişmiş sebze salatası. .
Rezene ile havuç pirzola
Malzemeler: 1 kg Hollanda havuç, 200 g semolina tahıl, 10 g limon kabuğu, 5 g portakal suyu, 5 ml portakal suyu, 5 ml limon suyu, 20 ml zeytinyağı, 250 g ekmek kırıntısı, şeker , tuz, karabiber, teraz salatası. Sos için: 50 g patates, 70 g havuç, 40 g luka-shalot, 50 ml bitkisel yağ, 400 g kabak, 200 ml su, tuz, şeker, beyaz biber. Rezene'den Garnitür için: 500 g rezene, 1 limon, dereotu, zeytinyağı, tuz, beyaz biber.
Pişirme işlemi: Havuçları kaynatın, temizleyin, kaba bir rende ovalayın ve manzaraya katlanır. Bir lezzet ve meyve suyu limonu ve turuncu ekleyin. Isı, bir silah ekleyin, hala sıcak, karıştırarak, daha sonra hafifçe soğutun. Pirzola şekillendirin, ekmek kırıntılarına kesin ve hazırlanıncaya kadar kızartın.
Kabak sosu için, keyfi olarak kesilmiş sebzeler, bitkisel yağ üzerinde kızartın, su dökün ve hazırlanıncaya kadar güveç. Bir karıştırıcıyı homojen bir kıvama için öğütün. Tuz, karabiber, tadına şeker ekleyin.
Garnitür, rezene ince kesim, zeytinyağı ve limon suyuyla serpin, ezilmiş dereotu ekleyin, 5 dakika karıştırın ve marine edin. Tuz ve biber.
Rezene'den bir garnitür, yukarıdan - havuçlu kek. Kabak sosu bir daireye dökün. Salata tereddütünü süsleyin.
Rezene ile havuç pirzola. .
"Yemek zamanı", hafta içi ilk kanal, 12.15'te