İhtiyacın olacak:
- ördek bacakları 6 adet;
- bacaklardan ördek yağları + ekstra 500 gr (değilse, bitkisel yağ ile değiştirin);
- tuz, karabiber, biberiye, kekik;
- Arpacık yay - 1 adet (yem için);
- Sarımsak - 5 diş;
- sebze yağı;
- Siyah bezelye biber.
Bacaktan yağ keser, ancak cildi bırakın. Bacakları bir toprak biberisi, kekik, tuz ve 12 saat boyunca bırakın.
Çok küçük ateşte yağ eriyin (ek olarak ördek yağını bulabilirseniz, ekleyin), rafine bitkisel yağ ekleyin, çünkü bacaklardan sadece yağlar küçük olacaktır. Yağ bacakları örtmelidir.
Kapağı olan kalın bir eşyada, bacakları, sarımsak, ince kıyılmış soğanları sıkıca yerleştirin, birkaç bezelye biber (ve eğer varsa kekik ve biberiye) koyun, hazırlanmış yağla dökün, bir kapakla örtün ve fırına koyun. , 4 saat boyunca 150 dereceye kadar ısıtılır.
Kafa hazır olduğunda, sarımsakları ve dalları yağdan çıkarın. Bu arada, yağ, buzdolabında depolanan ve tekrar kullanan bir kapaklı bir kavanoza birleştirilebilir.
Çok iyi ördek haşlanmış lahana ile sınırlandırıldı. 1 ila 1'e kadar taze ve soslu lahanayı karıştırın. Klasik, ince kıyılmış bir çamurlu ince doğranmış bir soğan olarak kabul edilir.
Şefimiz için diğer tarifler Facebook sayfasına bakın.