Housewife'den Tarifler
Et ve peynirli Chebureks
Malzemeler. Hamur için: 400 g un, 1 yumurta, 200 ml su, 1 çorba kaşığı. Votka, 20 ml bitkisel yağ, tuz, şeker. Et dolgusu için: 300 g kıyılmış sığır eti, domuz eti, 2 ampul, 200 ml Kefir, tuz, biberden 150 g kıyılmış et. Peynir dolgusu için: 100 g Suluguni peyniri, 2 demet dereotu, 2 kinse kirişi, 1 patates. Sos için: 200 G ekşi krema, 1 sarımsak karanfil, 1 demet dereotu. Kızartma için: 500 g bitkisel yağ.
Yemek pişirme işlemi: Suyu tuz ve şekerli kaynatın, bitkisel yağ ekleyin, karıştırın, un dökün. Tencereyi ateşten çıkarın, bir yumurta ve votka ekleyin, hamuru yoğurun ve rahatlamasını sağlayın.
Et dolgusu için, domuz eti, sığır eti, ince kıyılmış soğan, kefir, tuz ve karabiber karıştırın. Buzdolabında 30 dakika boyunca yoğurmak ve çıkarmak iyidir. Bir peynir dolgusu için, rendelenmiş peynir ve patatesleri ezilmiş yeşilliklerle karıştırın.
Testten küçük topları oluşturmak için, ince katmanları çıkarın, dolguyu ikiye katlanır, bir çatal için kenarları sabitleyin. Çok miktarda bitkisel yağda kızartın.
Chebureks et ve peynir ile. .
Chavrianka çorbası
Malzemeler: 1 kg sığır eti, 700 g tavuk jambon, 2 yumurta, 2 ampul, 1 yeşil soğan, 2 demet dereotu, 50 ml bitkisel yağ, 1 biber, 1 limuzin, tuz.
Yemek pişirme işlemi: Eti büyük dilimler ile kesin ve soyulmuş bir yay ve jambon ile birlikte pişirin. Streç suyu. Küpler halinde küpler halinde küp ve kızartma doğranmış yüzükler, yeşil soğan ve 2-3 dakika dereotu bir parçası ile kızartma. Kavrulmuş et et suyuna koyun, kaynatın, 10 dakika kaynatın.
Limon suyuyla yumurtaları yendi, az miktarda et suyu ile sinsi, çorbaya girin ve 5-7 dakika daha pişirin.
Chavrianka çorbası. .
Şefin Tarifleri
Et ve peynir dolguları ile Cutaba
Malzemeler. Test için: 400 g un, 20 ml bitkisel yağ, 50 ml su, 2 g tuz. Et dolgusu için: Kuzudan 300 g doldurma, 150 g kıyma, sığır eti, 50 g soğan, 50 g doğal yoğurt, tuz, biber. Peynir ve yeşillik doldurmak için: 200 G Suluuguni peyniri, 150 g Adygei peyniri, 15 g Kinza, 10 g nane, 10 g estragona, sarımsak, 10 g bazilika. Sos için: 100 ml doğal yoğurt, 10 g estragona, 10 g nane, 0.5 kiriş kins, tuz, karabiber.
Yemek pişirme işlemi: Un, bitkisel yağ, su ve tuz karıştırın, serin hamur yoğurun. 30 dakika dinlenin.
Et dolgusu için, mince ince doğranmış soğanla karıştırın, yoğurt, tuz ve karabiber ekleyin. Ham dolgu için, rendelenmiş peyniri ezilmiş yeşillik ve sarımsak ile karıştırın.
Testten topları oluşturmak için, biraz dinlenin, daha sonra hafifçe çıkarın. Dolumun tüm yüzeyinin üzerine dağıtın, peletleri ikiye katlayın, parmaklarınızla kenarlara basın. 10-12 dakika boyunca yavaş ateşin üzerine kuru bir tavada kızartın, sürekli geri döner. Kremsi yağ ile bitmiş hub. Yoğurt ve yeşillik sosu ile servis yapın.
Et ve peynir dolgulu kutabs. .
Mercimek çorbası
Malzemeler: 2 litre tavuk suyu, 1 havuç, 200 g luka-shalot, 100 g kereviz kökü, 200 g ıspanak, 100 g kırmızı mercimek, 2 g kuru kekik, 20 g tereyağı, tuz, biber, Defne yaprağı.
Yemek pişirme işlemi: Havuç ve kereviz kökü temiz ve küçük bir küp içine kesin. Krem yağında kızartın. Soğanlar ince doğrayın ve kremsi yağda kızartın. Kaynar çorbada mercimek, kavrulmuş sebze, baharat baharat koyun. Dilimlenmiş ıspanakları girin, kaynatın, 3 dakika pişirin.
Mercimek çorbası. .
"Yemek zamanı", hafta içi ilk kanal, 12.15'te