Ev hanımı tarifleri
Çorba ragu.
Malzemeler: Kemikte 700 g domuz, 2 ampul, 4 patates, 1 tuzlu salatalık, 100 g tereyağı, 1 maydanoz demeti, 1 Derve demeti, 1,5 litre su, tuz, defne yaprağı, ekşi krema.
Yemek pişirme işlemi: Bir tencerede, tereyağı eritir, domuz eti, kızartın. Soğanlar ince doğrayın ve ayrı olarak kızartın, sonra domuz etine kaydırır. Kaynar su dökün, küplerle dilimlenmiş patates ekleyin, tuz, patates hazır oluncaya kadar pişirin. Baharat seçilen dilimlenmiş salatalık koyun. Isınıyoruz, ekşi krema ekleyin ve ince kıyılmış yeşillikler ekleyin. Krutonlarla siyah ekmekten servis yapın.
Çorba-steag. .
"Prostak" etli sebze güveç
Malzemeler: 7 adet. Patates, 1 banka güveç sığır eti, 1 kachan lahana, 2 havuç, 1 soğan, 1 çay kaşığı. Baharatlı bitkilerin karışımları, 2 çorba kaşığı. Ketçap, 2 yemek kaşığı. Ekşi krema (veya mayonez), 100 g eritilmiş peynir, 50 g zencefil, 1 sarımsak karanfil, 20 g kereviz, 1 fesleğen demeti, 1 kins.
Yemek pişirme işlemi: Patates büyük bir küp içine kesilmiş, patatesleri kapsayacak şekilde su dökün ve pişirilir. Lahana doğrama, altın renge, tuz ve patateslere geçişe kadar yavaş sıcağa kızartın.
Soğanlar Semir, havuç ızgarası ve bir bitkisel yağ üzerinde bir yay ile kızartın. Nemi buharlaşmadan önce güveç ve kızartma ekleyin. Ketçap, ekşi krema (veya mayonez) koyun, birkaç dakika daha yahni. Kavuracı, lahana ve grenely ile hazırlanıncaya kadar patateslere gönderilir. Rendelenmiş zencefil eklenmesinin sonunda, sarımsak, baharat, tuz ve karabiber karanfil. Ateşten çıkarın, erimiş peyniri koyun, 5 dakikalık kapağın altında olsun. Yeşiller ile süsleyin.
Et "prostac" ile bitkisel güveç. .
Şef tarifleri
Soğuk krem çorbası "bir la ratatuus"
Malzemeler: 500 g domates, 100 g rezene kökü, 100 g kabak, 100 g kırmızı patlıcan, 100 g kırmızı bulgar biber, 100 g soğan, 25 Yeşil Bazilika, 25 g biberiye, 25 g kekik, zeytinyağı.
Yemek pişirme işlemi: Sebzeler bir küp içine kesilmiş ve yaklaşık 20 dakika daha yeşillik bir buket eklenerek zeytinyağına kızartın. Sonra yeşillikler ve küçük bir sebze parçası, sebzelerin geri kalanı bir karıştırıcıdır. Tuz, karabiber, soğumaya bırakın. Uygulanırken, kızarmış sebzeler ve yeşilliklerle süsleyin.
Soğuk krem çorbası "La ratatuus". .
Klasik Fransız Ratatoo
Malzemeler: 1 kg Bulgar biber (sarı ve kırmızı), 500 g soğan, 1 kg domates, 500 g kabak, 500 g kabak, kekik, biberiye ve fesleğen, 100 g sarımsak, zeytinyağı.
Yemek pişirme işlemi: Bulgar biber, yumuşak olana kadar fırında pişirin, cildi çıkarın ve bir küp içine kesin. Domatesler kaynar su verir, cildi çıkarın. Sos için, domateslerin bir kısmı ayrıca tohumları çıkarır, ince bir şekilde eti keser ve yumuşatana kadar doğranmış sarımsak ile kızartın. Kalan domatesler ve diğer sebzeler bir küp halinde kesilir ve zeytinyağına ayrı ayrı kızartın. Sebzeleri refrakter bir tabakta paylaşın, sebzeler arasında sosu dağıtın. Folyoyu örtün ve fırın içine fırında, 160 derecelik bir sıcaklıkta 20 dakika boyunca pişirin.
Klasik Fransız ratatoo. .
"Yemek zamanı", hafta içi ilk kanal, 12.15'te