Chalop - Özbek Okroshka
Bu çorba, çubuğun süt ürünleri temelinde hazırlanır. Okroshka, sadece bir çorbada değil, aynı zamanda bir sos veya hafif bir atıştırmalık gibi de kullanılabilir.
Malzemeler: Birkaç dal taze bordo bazilikası, 1 bardak Rhatka, 500 ml soğuk haşlanmış su, 1 kg salatalık, 7 turp, ½ kiriş kinse ve yeşil soğan, 1 çorba kaşığı. l. Limon suyu, tuz, taze karabiber, 1-2 diş sarımsak.
Pişirme metodu: Yeşiller ince besleyici, tuzlama ve sıçrama. Sarımsak ve karıştırın. Salatalık ve turplar ince bir samanın içine girer ve yeşilliklere ekleyin. Katus ve su birleştirmek ve kama yenmek için. Sebze ve yeşillikleri dökün. Tuz, karabiber ve limon suyu dökün. 20 dakikayı buzdolabına çıkarın.
Matsnabrdosh - Ermeni Okroshka
Ermeni Okroshka, Maceni'ye dayanarak hazırlandı. Ve genellikle çorba olarak değil, bardaklarda bir içecek olarak hizmet eder.
Malzemeler: 400 ml Maconi, bir bardak karbonatlı su, 3-4 salatalık, ½ ışın kinse, dereotu ve yeşil soğan, birkaç taze nane, birkaç taze fesleğen yaprakları, tuz.
Pişirme metodu: Yeşillik incece parçalanır. Salatalıklarla cildi çıkarın ve küçük küpler veya pipalar halinde kesin. Yeşillikleri ve salatalıkları, tuz, karıştırın. Maconi, haşlanmış su ile seyreltin, yendi. Okroshka'yı dökün. Hem tabaklarda hem de bardaklarda servis edebilirsiniz.
Ovduh - Azerbaycan Okroshka
Ovech Refuel Kefir, Ayran veya Maceni. Farklı bölgelerde, çorba farklı şekillerde hazırlanır: bir yerde haşlanmış sığır eti ve yumurtaları koydukları ve yeşillik ve sebzelerin maliyeti bir yerde bulundukları bir yerde. Kinza genellikle turp ile değiştirilir.
Malzemeler: 500 ml ayran, 500 ml soğuk haşlanmış su, 3 salatalık, 1 yumurta, 300 g sığır eti, ½ yeşil soğan kirişi, dereotu ve telantro, tuz.
Pişirme metodu: Et ve serin, kaynatın ve havalı yumurta kaynatın. Yeşiller ince kesin, tuz, karıştırın. Sığır eti küçük küplere, yumurta çeyreğine kesilir. Ayran su ile karıştırın ve ritmi. Salatalık, yeşillikler ve et bağlamak için karıştırın. İsaran dökün. Her plakaya hizmet etmeden önce çeyrek yumurtaları koyun.