Julia Shilova, yazar
Ünlü yazar, ülke evinde genellikle pikniğe uygundur. Son zamanlarda vejeteryan olmak için şık olduğumuza rağmen, büyük bir amatör etidir.
"Etsiz yapamam ve her zaman yaz mevsimlerini her zaman üç türün lezzetli bir kebabı ile açın." Alıyorum, yeşilliklerini bırakıyorum, ne yedik, limon suyu sulamak, dilimlerini kesmek ve katmanları döşemek. Yarım saat sonra, Kebap hazır. Son zamanlarda, kebabı balıktan sevdim. Her şeyden önce, Kebap için doğru balığı seçmeniz gerekir, çünkü herkes bu hazırlık yöntemine uygun değildir. Yalnızca açık ateşe sadece oldukça yağlı bir balığa kızabiliriz. Bu bir mersin balığı, somon, ton balığı veya balık kılıcının ailesinden balık. Açık bir yangında yemek pişirme sırasında, yüzey biraz kömürleşmiştir ve balıklar ilginç bir lezzet edinir, bu yüzden çoğu zaman balıklardan gelen kebaplar için ek lezzetler gerekli değildir. Bununla birlikte, şişleri mangal veya kafes üzerine eğimden önce, balıkları az miktarda soya sosu ve baharatlı otlar ile hassas bir turşuya kısaca koyabilirsiniz. Marine'ye çok fazla bitkisel yağ eklemenize gerek yoktur, aksi takdirde flaş alamaz. Hazır kebabı yağlamak için marinatın bir kısmını ertelemeye uygundur, böylece taze bir tat verir. Balıkları şişlere yuvarlanmış, deniz ürünleri veya dilimlenmiş sebzelerin veya meyvelerin parçalarını hareket ettirebilirsiniz. Bir zamanlar çardakta kebap yaptım. Aniden bir şey içeri girdi. Sadece durumda, atladım ve aynı anda çardak çöktü! İçinde kimsenin olmadığı iyidir.
Şarkıcı shuring. .
Shura, şarkıcı
Shura, doğada dinlenmeyi seviyor ve isteyerek bir kebap kızartın. Ve sanatçı kısa bir süre önce oymacılığa uğradı ve memnuniyetle sebzelerden güzel rakamları keser.
- Arkadaşlarla yazlığa gelmek ne kadar güzel. Harika hava, bülbül şarkı söylüyor, güneş sıcağı dürtüyor. Ne yapmalı, kebabın akşamları nasıl rahatlamıyor ve tedavi edilemez? Et'i seviyoruz ve farklı şekillerde hazırlıyoruz. Fakat biri değişmezdir: eti sirke dalma! Herhangi bir şekilde, ama sirke bir şekilde kullanmıyor. Limonlarda, Mayonez'de ketçap girişi olan, en önemlisi - birçok baharat, soğan ve yeşillik ile mümkündür. Yumuşaklık için bile marine edilmiş bir kefir olarak kullanılabilir. Sadece 30 dakika - ve Barbekü üzerinde Voila. Ben de bir marina balıkım. Skombury, temiz yıkama, az miktarda tuz, baharat serpin. Balık meyve suyunu koyacak ve ateşe verecek şekilde yarım saate veriyorum. Denedin mi? Öyleyse dene! Lezzetli! Ve kurutulmuş sebzeler ve peynirler onun için çok iyidir!
Nadia Kolu, Marina Dikkatli, "Parlak" grubu. .
Nadia Kolu, Marina Dikkatli, "Parlak" Grup
Nadia ve Marina kebaplarda bir anlam ifade ediyor, ancak sadece erkek mesleğini hazırlamak için düşünüyorlar.
- Grupta bir geleneğe sahibiz: Her yıl hepimiz SKWer sezonunun açılışına gidiyoruz. Üretim merkezimizde çalışan çocuklar kebapların hazırlanması için gerçek bir mutfak maçı düzenlenmiştir. Ve biz en iyisini seçmeye çalışıyoruz. Kebabın erkek işletmesi olduğundan emin oluyoruz. Bir erkek başka bir şey yapamayabilir, ancak sadece bir kebap yapmak zorunda kalıyor. Şahsen kebapları az yağlı diyet Türkiye etinden tercih ediyoruz. Bu yemek kolayca emilir ve yerçekimi hissi yoktur. İşte bizim favori tarifi: Türkiye - 500 g, soğan - 350 g, kuru beyaz şarap - 100 ml, yağ - 2 TBSP. l., karabiber ve tuz - tadı, yeşillikler. Marinada için, halkalardaki soğanları, tuz, karabiber, şeker kumunu serpin ve kuru şarap ekleyin. Marine'de, Türkiye'yi dilimleriyle kıyılmış, plakayı örtün ve baskıyı yerleştirin. 30 dakika sonra, et şiş üzerinde durulayın, horoza kadar kömürlere kızartın. Greens ile Bitmiş Kebab yem.
Olga Makovetskaya. .
Olga Makovetskaya, şarkıcı
Şarkıcı, istihdama rağmen, kebap kendini pişirmeyi sever. Ve neredeyse profesyonelce yapar.
- Birkaç yıl önce başıma inanılmaz derecede komik bir hikaye oldu. Neredeyse altı ay arkadaşlar, beni OKA'nın kıyısına geceleri kebaplara gitmem için ikna etti. Kabul ettiğimde, bu ay için hazırlanıyorduk. Alışveriş listelerini oluşturun, hepsi hepsi küçük şeyler ve nüanslar dikkate aldı. O gün geldi. Moskova'ya 150 kilometre uzaklıkta çok güzel bir yere geldi. Onlarca kilometre civarında - kimse yok. Bulundukları ve ... her şeyi aldıklarını keşfetti ve tava şehirdeki turşu kebaplarıyla unutuldu. En yakın köyü aramak zorunda kaldım, orada et al ve onu ambulans eline geçir.
Gerçek kebabın sadece kuzudan olması gerektiğine inanıyorum. Hardal sosunda yapmayı seviyorum. Bunun için ihtiyacınız: Kuzu (fileto) - 400 g, Tatlı hardal - 2 yemek kaşığı. l., soya sosu - 1 çorba kaşığı. l., Bitkisel yağ - 1 çorba kaşığı. l, limon (veya meyve suyu) - 1 adet., Kinza ezildi - 1 çorba kaşığı. l., tuz -
½ çay kaşığı., Sarımsak ezildi - 1 diş.
Marinade hazırlayın: Derin kasede, hardal, soya sosu, bitkisel yağ, limon suyu, yeşillik, tuz ve sarımsak bağlayın. Eti kaseye koyun, en az yarım saat marin edin. Kuzu parçalarını şişlere kaydırın, ızgaraya hazırlanın.
Alexander Kovtunets. .
Alexander Kovtnets, Aktör
Ücretsiz bir gün düştükten hemen sonra, aktör, ailesiyle birlikte, bir kebap hazırlamaktan memnun olduğu ülkeye seçilir.
- Bir keresinde ülkedeki Kebap ile ilişkili komik bir dava var. Paylaşılan bir sulu kebabı hazırladım, bir tabağa koydum, ancak kapağı kapatmadım. Bana çocukları aradım. Sadece birkaç dakika içinde, tüm aile ile masaya geldik. Ve tüm kebabın, çim üzerinde yatan bir komşunun köpeğini yediği, lezzetli bir öğle yemeğinden çok memnun olduğunu buldular. Ve sadece gülmek zorunda kaldık. En sevdiğim tariflerden biri, Azerbaycan'daki bir kebap. Yemek pişirmek için alacak: kuzu - 1 kg, soğan - 4-5 adet, sirke şarap veya limon suyu - 5-6 st. l., Tereyağı tereyağı -
2 yemek kaşığı. l., soğan yeşil, domates taze, limon, dereotu yeşillik ve maydanoz, karabiber, tuz - tadı. Küpleri (30-40 g) ile eti kesin, bulaşıkları koymak, tuz ve karabiber ile sezon, ince doğranmış soğan, maydanoz yeşillikleri ve sirke ile su dökün. Hepsi, soğukta 3-4 saate dayanmak için iyice karıştırılır. Bu arada, bir incelik var: Genç bir kuzudan bir kebap hazırlarsanız, sirke olmadan evlenebilir. Sonra şiş parçaları şişlere binmek, yağ ve kükreme ile yağlanır. Kıyılmış yeşil soğanı, domatesleri ve limon dilimlerini ayrı ayrı sıkın.