Ev hanımı tarifleri
Kulübe
Malzemeler: 2 ördek kanadı, 2 ördek bacakları, 1 ördek geri, 1 ampul, 1 havuç, 100 ml bitkisel yağ, 300 g yuvarlak beyaz pirinç, 2 defne levha, 2 diş sarımsak, 1 demet dereotu, 1 demet maydanoz, tuz, kokulu biber.
Yemek pişirme işlemi: Ördek kanatları, bacaklar ve sırtlar küçük parçalar halinde kesilmiş, soğan - samimiyetler, havuç - saman. Bitkisel yağ üzerinde havuç ile soğan geçmek, bir tencerede şok, ördek ekleyin. 30-40 dakika güveç. Yıkanmış pirinç, kokulu biber, defne yaprağı koyun. Suyu pirinçten 7-10 cm üzerine dökün. Hazırlıktan 40 dakika önce pişirin. Tuz biber.
Kıyılmış yeşillik ve sarımsak serpin.
Kulesh. .
Genç patates ile beefroganov
Malzemeler: 1 kg sığır eti bonfile, 4 ampul, 200 ml bitkisel yağ, 180 g un, 350 ml ekşi krema, tuz, karabiber. Bir yan yemek için: 1 kg genç patates, 2 dereotu, 150 g tereyağı.
Yemek pişirme işlemi: Dilimlerle eti kesin, geri çekin ve çizgileri kesin. Soğanlar Semdir ve bitkisel yağ üzerinde kızartın. Et ekleyin, hepsini hazır oluncaya kadar bir araya getirin.
Ayrı bir tavada, kuru un, ekşi krema girin, 5-7 dakika güveçte. Soslu et dökün, her şeyi 7 dakika boyunca bir araya getirin. Tuz biber.
Yan tabak için, üniformalı patatesleri kaynatın, krem yağını altın kabuğa kızartın. Yeşilliklerle serpin.
Genç patates ile sığır eti. .
Şef tarifleri
Yeni Kulesh
Malzemeler. Et suyu için: 1 ördek, 2 füme tavuk kanadı, 1 havuç, 1 yay, 1 elma, 1 kereviz gövdesi, 50 ml zeytinyağı. Çorba için: 1 ördek göğsü, 300 g beyaz pirinç, 300 g istiridye.
Yemek pişirme işlemi: Göğsü ördek, kalan parçalardan bitkisel yağ üzerinde bir tencereye kızartmak için kesin. Kızartmak için soğan, havuç ve kereviz. Fazla yağları gidermek için sebzeleri bir elek üzerine geri atın. Su dökün, tavuk kanadı ve elma ekleyin. 2-3 saat boyunca yavaş ateşte pişirin. Tuz. Elek boyunca zorlanma.
Göğüsün üzerinde, cilt tarafından haçlı kesimleri yapın, bu tarafa kırmızı bir kabuğa kızartın, ardından hazırlanıncaya kadar ters çevirin ve daha sonra ince dilimler halinde kesilir. Aynı kızartma tavasında, kızartma istiridye. Kaynamak için pilav, sonra biraz kızartın.
Bir tabağa uygulanırken, pirinç koyun, ördek göğsü ve mantardır. Et suyu dökün.
Yeni Kulesh. .
Kokulu patatesli bir LABEFStroganov
Malzemeler: 700 g sığır bonfile, 3 kekik twigs, 1 sarımsak kafa, 50 ml zeytinyağı, tuz, karabiber. Sos için: 300 g beyaz mantar, 2 Luke-Shalot, 200 g ekşi krema, zerdeçal. Bir garnitür için: 400 g genç patates, 5 dal kekik, 1 sarımsak karanfil, 400 g çalılmış yağ.
Yemek pişirme işlemi: Sığır eti bonfile tuzlama ve karabiber. Sıcak zeytinyağında kekik ve sarımsak karanfillerini kızartmak için onları çıkarın. Aynı kızartma tavasında, her iki tarafta 2 dakika boyunca bir sığır eti kırpma ile kızartın. Fırında hazırlığa kadar getirin.
Sos fred ön kaynaklı beyaz mantarlar için, doğranmış pırasa arpacık soğanı, ekşi krema ve zerdeçal renginde ekleyin.
Garnitür haşlanmış genç patatesler için, kuru, dilimler halinde kesilmiş ve kekik ile sıcak kaçak bir yağda kızartın. Dipler sarımsak tutun, patates katlar ve orada iyice çalkalayın.
Kokulu patatesli bir Labstroganov. .
"Yemek zamanı", hafta içi ilk kanal, 14:20