Tarifler Umarım Angarskaya
Karabuğday çorbası
Malzemeler: 1 tavuk göğsü, 1 patates, ½ havuç, ½ ampuller, 1 çorba kaşığı. Domates salçası, ½ tuzlu salatalık, 50 g karabuğday, 50 ml bitkisel yağ, 2 defne çarşaf, tuz, biber, kurutulmuş fesleğen.
Yemek pişirme işlemi: Tavuk göğsü bir küp içine kesilmiş, kaynar suya atlayın ve pişirmeyi koyun. 10 dakika sonra doğranmış bir patates kübatı ekleyin. Havuçları büyük bir rendede ezin, soğan ince kesin. Bitkisel yağ üzerinde havuçlu kızartma soğanları, bir domates macunu ekleyin ve büyük bir rende üzerinde tuzlu bir salatalık rendelenmiştir.
Patateslerin yarı hazırlığına kaynaklandığında, karabuğday ve çorbada bir yolcuyu tanıtın. Defne yaprağı, tuz ve karabiber, kurutulmuş fesleğen ekleyin. Hazırlanana kadar pişirin.
Karabuğday çorbası. .
Et ve mantar soslu karabuğday püresi
Malzemeler: 200 g karabuğday, 300 g sığır eti, 150 g füme sığır eti, 1 yay, 1 yemek kaşığı. Tereyağı, 400 ml su, tuz, karabiber. Sos için: 250 g Champignon, 100 ml doğal yoğurt, ½ TBSP. Un, 20 g tereyağı, 1 dereotu demeti.
Yemek pişirme işlemi: Sığır eti bir küp içine kesilmiş ve kuru bir tavada kızartın. Ezilmiş yay ekleyin, her şeyi bir arada kızartın. Sonra kıyılmış ve baharat koyun, yarı hazırlığa kadar kızartın. Yıkanmış karabuğday dökün, su dökün ve hazır oluncaya kadar 15-20 dakika pişirin. Tereyağı koyun, bir kapakla örtün ve sıcak bir yere koyun.
Kremsi yağda, kızartma unu, ince kıyılmış phampignons ekleyin. Hazırlanana kadar kızartın, ardından yoğurt, tuz, karabiber girin. Isınmak Püresi yulaf lapası sosu beslenirken ve yeşillikleri süslerken.
Et ve mantar soslu karabuğday püresi. .
Şef tarifleri
Köfte ve Sırlı Soğanlı Tops ile Turşu
Malzemeler: 400 g sığır eti doldurma, 3 L sığır suyu, 100 g inci tahıl, 1 yay, 200 g turşusu salatalık, 4 patates, 50 ml bitkisel yağ, tuz, karabiber, dereotu. Tostlar için: 1 baget, 300 g kremsi veya lor peynir, 1 yay, 30 g tereyağı, 50 ml zeytinyağı, 20 ml balzamik sirke, şeker.
Yemek pişirme işlemi: Pearl Croup, 3-4 kez suya yıkanır, ıslatın, sonra birleşmeye su verin. Arcayı kaynatmak için arpayı indirin ve yarı hazır olana kadar pişirin. Dilimlenmiş bir patates kübatı ekleyin.
Soğanlar ince kesin ve bitkisel yağdan geçer. Salatalık bir küp halinde kesilir. Kıymada ince doğranmış dereotu, tuz ve karabiber, köfte şekli. Patates neredeyse kaynaklandığında, Passerovka çorbasına, salamura ve köfte salatalıklarına ekleyin. Çorbayı hazırlığa getirin, baharat ve yeşillik ekleyin. Krutonlarla servis yapın.
Kızarmış ekmek. Soğanlar Semir halkalarına, zeytinyağına kızartın, şeker, balzamik sirke, tereyağı ve cam ekleyin. Ekmeği dilimler ile kesin, zeytinyağına kızartın, krem peyniri yağlayın, yukarıdan camlı bir soğan koyun.
Köfte ve camlı soğanlı tops ile turşu. .
Sebze ve Fetaki peyniri ile inci püresi
Malzemeler: 500 g Arpa, 1 Yay, 150 g Kereviz Kök, 200 g Bulgar Biberi, 150 g Kiraz Domates, 100 ml Beyaz Kuru Şarap, 500 ml Tavuk Suyu, 50 mL zeytinyağı, 50 g Tereyağı, 100 g parmesan, 80 g peynir "fetaki", tuz.
Yemek pişirme işlemi: Bir inci krosunu 3-4 kez yıkayın, soğuk suya 8-10 saat bekletin, ardından birleştirmek için su.
Soğanlar ince doğrayın ve zeytinyağını kızartın. Bir arpa ekleyin, beyaz şarap dökün, buharlaştırın. Yavaş yavaş dökülen sıcak tavuk suyu, arpayı yarım yıla getirin. Kıyılmış kereviz ve dolmalık biber ekleyin. İşkence yapmaya devam edin, gerektiği gibi suyu döker. Bariyer kıvılcım ve neredeyse yumuşak hale geldiğinde, ateşten çıkarın, tereyağı ekleyin, rendelenmiş parmesan peyniri, tuz ve karabiber. Karıştırın. Kiraz domateslerinin yarımlarını ve kıyılmış fetaki peyniri küplerini parçalamak için bir tabakta sebze içeren bir kahvaltı yapın.
Sebze ve Fetaki peyniri ile inci püresi. .
"Yemek zamanı", hafta içi ilk kanal, 14:20