Ev hanımı tarifleri
Borsch "Moskova"
Malzemeler: 120 g sığır eti, 400 g sığır eti, 50 g jambon kemik, 100 g jambon, 150 g domuz eti, 2 pancar, 250 g lahana, 2 havuç, 1 maydanoz kökü, 2 ampul, 1 yemek kaşığı. Domates salçası, 100 g kazıma, 1 çorba kaşığı. Şeker, 1 çorba kaşığı. Sirke (% 3), 2 çorba kaşığı. tereyağı, tuz.
Yemek pişirme işlemi: Kemikler ve et iki litre su dökün, en az 40-50 dakika kaynatın, sonra çıkarın. Küpler halinde kesilmiş. Et suyu gerginliği. Lahana doğrama, et suyu koyun ve ateş koyun.
Soğan ince doğranmış, kaba bir rende üzerinde havuç taşlama. Kremsi yağ üzerine yay ile havuç geçmek. Domates salçası, sirke ve az miktarda et suyu eklenmesi ile büyük bir rende ve yolcu üzerinde büyük bir rende ve yolcunun üzerine sürtünme.
Lahana neredeyse kaynaklandığında, çorba pancarlarına maydanoz ve havuç ile soğan ile yerleştirin. Hazırlanana kadar pişirin. Sonunda tatmak için selamlamak ve bir şeker kaşığı eklemek.
İnce kıyılmış et, ekşi krema ve yeşilliklerle servis yapın.
Borsch "Moskovsky". .
Cutlets tüccarı
Malzemeler: 300 g sığır eti kıyılmış et, 300 g domuz kıyma, 2 ampul, 100 g peynir, 100 g mayonez, tuz, karabiber.
Yemek pişirme işlemi: Sığır eti ve domuz eti kıyma, tuz ve karabiber karıştırın. Soğanlar yarım halkalar halinde, büyük bir rende peyniri rendeleyin. Folyodan, kenarları olan küçük bir "tabağı" yapmak için, kıyma, soğan ve peynir üstünü yerleştirin. Mayonez yağlayın. Folyonun kenarlarını halka, açıklığın ortasından ayrılıyor. Fırında 180 derece × 30 dakika fırında pişirin.
Cutlets tüccarı. .
Şefin Tarifleri
Çorba "papa pozodoro"
Malzemeler: 3 ampul, 1 sarımsak, 1 havuç, 1 kereviz sapı, 1 kereviz kökü, 1 Bulgar biber, 1 kg domates, 300 g bir bayi baget, 20 ml zeytinyağı, yeşil fesleğen, tuz, siyah demet Biber bezelye, defne yaprağı, tacazik zeytin - dekorasyon için.
Yemek pişirme işlemi: Suda, kabuğu, kereviz sapında soğan, kereviz sapı, ham kereviz kökü birkaç parçanın yanı sıra büyük bir doğranmış dolmalık biber, BUBM yaprağı, tuz ve biber bezelye. Sebze suyu giyin.
Fry ince kıyılmış soğan ve zeytinyağında sarımsak, deri olmadan doğranmış domates ekleyin, dışarı çıkarın. Ekmek küçük parçalara bölünür, domateslere ekleyin. Sebze suyu dökün ve yarın yumuşaktan önce. Tadı tuz. Gönderildiğinde, ezilmiş zeytin her bir plakaya koyun. Fesleğen süsleyin.
Çorba "papa al pozodoro". .
Venedik'te polpette
Malzemeler: 500 g sığır eti, 150 g "Mortadel" sosis, 2 patates, 3 diş sarımsak, 3 yumurta, 100 g parmesan, 100 g ekmek kırıntısı, maydanoz demeti, 1 l bitkisel yağ, tuz, biber.
Yemek pişirme işlemi: Patatesler üniformalı, temiz ve et değirmeni boyunca et ve sosis ile birlikte döndürülür. Kıyma yumurtaları, rendelenmiş parmesan, ezilmiş sarımsak ve maydanoz, tuz ve karabibere ekleyin. Küçük toplar oluşturmak, ekmek kırıntılarına kesmek ve fritana hazır olana kadar kızartın.
Venedik'te ufaklık. .
"Yemek zamanı!", Hafta içi kanal, 14:20