Yemek pişirme konusuna yazmak için uzun zamandır diledim, bu yüzden seninle tarifleri ve mutfak deneyimimin tarihçesini paylaşmaktan mutlu olacağım. İlham, her yaz sürdüğüm köyde büyükannemdir. Birçok meraklı çocuk gibi, ne yaptığını izlemeyi severdim. Büyükannem her gün sabah ve akşam hazırlıyordu. Bu tadı mükemmel bir şekilde hatırlayın, ki, şüphesiz, iletmek istedim. Bence, çoğu beni anlayacak ... daha fazla yemek istediğiniz atmosfer, koku ve nivest köfteleri.
Büyükannemin sabahın erken saatlerinde pazara yürüdüğünü ve ürünleri aldığımı hatırlıyorum. Hala onunla birlikte gitme arzusunu hala hatırlıyorum.
Çocukluğun, ebeveynlere kendi elleriyle hediyeler yapmayı severdi ve genel olarak ruhtan hoşlanmayı seviyorum ve yemek pişirmek, duygularınızı paylaşmanın harika bir yoludur, çünkü akrabaların nasıl hazırlandığını izlemek çok güzel benim tarafımdan!
İlk yemeğin neydi, hatırlanması zor, çünkü hala altın kulplu bir büyükannem yok.
Belki de bir çare pizzası ya da büyükannenin liderliği altında tatlı bir daldı. Bilinçli bir yaşta nasıl bir akrabalar için bir masa olduğunu hatırlıyorum, sadece akşam yemeğinde pişirmeyen, aynı zamanda her çatalıma dikkat ederek, hizmet ederek de bir krepidasyonla birlikte.
Ben her zaman sadece yemek yapmaya çalışırım ama lezzetli. Yiyecekler besleyici olmalı ve her zaman faydalı özelliklerden tasarruf sağlar.
Yani, sizinle paylaştığım ilk tarif.
Bal ördek
Bu harika ve kolay bir tarif. Elma ve mandalina ile manşondaki ördekleri pişirin.
Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Duck Young - 1.5 kg;
- Sarımsak - 1.2 diş;
- Biber ve tuz - tadı;
- Bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Yeşil Elma - 1 adet;
- Cilt 1-2 parçalı mandalina.
1. Döküt ovmak dışında ve içinde tuz, karabiber, buruşuk sarımsak.
2. Yarım suda, bir çorba kaşığı bal üretmek. Şurubu ile ördek yağın ve kurumaya bırakın.
3. Ördek, elma dilimleri, mandalina (cilt ile birlikte), kuru erikler ile geri yüklemek için. Yine ördek şurubunu yağlayın, pişirmek için manşona koyun.
4. Fırın içindeki ördeği, yaklaşık 1 saat 30-40 dakika sıcaklıkta 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Pişirme sürecinde (bir saat içinde), manşon temiz bir şekilde kesilir ve bal şurubu ile bir ördek ile suya su.