- Laura, oyuncu, senaryo yazarı. Muhtemelen yemek bazen unutur musun?
- Evet maalesef. Ve bu tür anlarda beni cazipten uzak tutmak daha iyidir - tatlı tatlılar ve iyi pizza. (Gülüyor.)
- Şimdi herkes uygun beslenmeye düşkün. Sen de?
- Çok kısıtlandı. Tabii ki, herhangi bir çöp yemlememeye çalışıyorum, ancak sağlık için mücadelemden dolayı değil, aksine vücuduma saygı duymamaya çalışıyorum. Onu çok seviyorum ve elimden gelenin en iyisini yapıyor. Ben de et yemeyin. Ancak figürü veya yüzü gerçekten etkilemez. Bana öyle geliyor ki bu şekilde hayvan cinayetlerine katılmıyorum.
- Çekim alanı genellikle yiyecek getirir. Et yemediklerini göz önünde bulundurarak ürün seçme fırsatınız var mı?
- Sette yemekler iyidir, ancak elbette, gurme onu aramak imkansızdır. Buna ek olarak, bizi günde bir kez beslerler ve iş vardiyası sıklıkla sabahları saat iki kişiden ikiye geçer. Bu yüzden beni benimle almaya çalışıyorum. Mükemmel bir seçenek kolay yemek ve yavaş yavaş, çünkü ağır zengin bir akşam yemeğinden uykuya dalmaya başlar ve bu aktör için durum böyle değil.
- ve olağandışı bir şey, hiç olmadılar?
- Belki de en egzotik kurbağa. Et yemekten vazgeçmeden önce uzun bir zamandı. Arkadaşlarım ve ben Paris'in merkezindeydiler ve Fransız başkentinin atmosferine nüfuz etmeye karar verdi. Ama biraz zevk almadım.
Laura Reznikova'dan Haltus
Malzemeler: 2 Halibut filetosu, 100 g veya daha fazla yumuşakça veya midye, 150 g mantar (herhangi biri), 20 g tereyağı, 175 ml Brut şampanyası, 100 ml beyaz kuru şarap, 1 çorba kaşığı. l. Kalın krem, 2 Soğan Luke-Shalot.
Pişirme metodu: Yumuşakçalar veya midye durulayın. Bir ampul ince kesin. Bir tencerede yatırdık ve midye, şarap döküyoruz ve ortalama 15 dakika pişiriyoruz. Midye sıcak tutuyoruz. Suyu filtrelemedir. İkinci ampulü ciddi şekilde kesin, şampanya ekleyin ve ⅔ (15-20 dakika) kaynatın. Şampanyayı bir midye sosuyla karıştırırız, hala kaynatın. Krem ekliyoruz, yavaş yavaş ısınırız. Solim, karabiber. Elek boyunca atlıyoruz. Mantarlar plakalarla kesilir ve yağda 5 dakika kızartın. Pişirme için kağıttan zarflar yaparız, içlerinde fileto yatırır ve hermetik olarak yakınlarız. 10 dakika boyunca fırında pişirin. Sonra midye, mantarlar ve sos ekleyin. Tüm fırına ısınır.